Beyaz Çikolatalı Susamlı Kurabiye, tahin aroması ve çıtır susam dokusuyla dengeli bir atıştırmalıktır. Beyaz Çikolatalı Susamlı Kurabiye nasıl yapılır sorusunun cevabı, hamuru fazla karıştırmamak ve pişirme süresini aşmamaktır. Pratik yapılış adımlarıyla içi yumuşak, kenarları hafif gevrek kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 12 dk · Toplam: 27 dk · 5 kişilik · Enerji: 280 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 30 gram tereyağı
- 1/4 su bardağı tahin
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 3/4 su bardağı un
- 1 çimdik tuz
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1 avuç file badem
- 1/3 su bardağı beyaz çikolata (doğranmış)
Hazırlanışı
- Tereyağını, tahini ve şekeri mikserle 5 dakika çırpın. Yumurtayı ekleyin ve bütünleşene kadar çırpın.
- Unu, tuzu, karbonatı, kabartma tozunu ve susamı ekleyip sadece karışana kadar çırpın.
- Kalan malzemeleri ekleyip harmanlayın ve pişirme kağıdı serili tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp aralıklı dizin. Üzerlerine susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 9-12 dakika pişirin.
- Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ancak eritmeyin. Tahinle birlikte çırpıldığında yağlar daha homojen dağılır ve kurabiyelerin dokusu dengelenir.Tereyağı, tahin ve şekeri 5 dakika çırpın. Karışıma giren hava, kurabiyelerin daha hafif bir yapı kazanmasına yardımcı olur.Beyaz Çikolatalı Susamlı Kurabiye yapılışında unu ekledikten sonra hamuru yalnızca malzemeler birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmak gluten gelişimini artırarak kurabiyeleri sertleştirebilir.Tahin ve beyaz çikolata yağ açısından zengin olduğu için un miktarını artırmayın. Hamur yumuşak görünse bile fırında toparlanır.File badem ve beyaz çikolatayı son aşamada spatulayla karıştırın. Kurabiyeleri fırından kenarları hafif renk aldığında çıkarın; ortaları soğurken kıvam kazanır.
- Beyaz çikolatalı susamlı kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tepside 5 dakika dinlendirin. Ardından tel ızgara üzerine alarak tamamen soğutun.Demli çay, Türk kahvesi veya şekersiz filtre kahveyle servis edebilirsiniz. Sunum tabağını kavrulmuş susam, file badem ve birkaç parça beyaz çikolatayla tamamlayabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Beyaz Çikolatalı Susamlı Kurabiye neden fazla yayılır?
Tereyağının erimiş olması veya unun eksik ölçülmesi fazla yayılmaya neden olabilir. Hamur çok yumuşaksa şekillendirmeden önce 15 dakika buzdolabında bekletin.
Beyaz Çikolatalı Susamlı Kurabiye tahinsiz yapılabilir mi?
Tahin çıkarılabilir ancak hamurun yağ ve sıvı dengesi değişir. Aynı sonucu almak için tarif ölçülerinin yeniden ayarlanması gerekir.
Beyaz Çikolatalı Susamlı Kurabiye bitter çikolatayla hazırlanabilir mi?
Evet, beyaz çikolata yerine aynı miktarda bitter veya sütlü çikolata kullanılabilir. Bitter çikolata daha az tatlı bir sonuç verir.
Beyaz Çikolatalı Susamlı Kurabiye neden sert olur?
Hamurun fazla karıştırılması veya kurabiyelerin uzun süre pişirilmesi sertliğe yol açabilir. Kenarlar renk aldığında tepsiyi fırından çıkarın.
Etiketler: #beyazcikolatalisusamlikurabiye #pastanetarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
