Briouat, çıtır baklavalık yufkası ve zengin peynirli harcıyla çay saatlerinin en sevilen lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis pratik tarif, kısa sürede sofralarınıza lezzetli bir dokunuş yapar. Nasıl yapılır merak edilen briouat tarifi ile misafirlerinize farklı bir ikram sunabilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 5 kişilik · Enerji: 624 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 10 adet baklavalık yufka
- 150 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 100 gram cheddar peyniri (rendelenmiş)
- 150 gram beyaz peynir (ufalanmış)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- bal
Hazırlanışı
- Baklavalık yufkaların aralarına eritilmiş tereyağı sürerek beşer kat olacak şekilde üst üste serin.
- Kaşar peyniri, cheddar peyniri, beyaz peynir ve maydanozu bir kasede karıştırın.
- Beş katlı yufkaları uzun şeritler halinde kesin, her şeridin ucuna peynirli karışımdan ekleyin ve muska şeklinde katlayarak kapatın.
- Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü olarak kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan briouatların üzerine bal gezdirerek servis edin.
- Baklavalık yufkalar ince yapılı olduğu için kurumasını önlemek adına üzerini nemli bir bezle örtmeniz şarttır.Yufkaların arasına sürülen eritilmiş tereyağı, pişerken katların tamamen çıtır çıtır olmasını sağlar.Peynirli harcın içerisine eklenen ince kıyılmış maydanoz, peynirlerin yoğun tuz dengesini güzelce hafifletir.Muska şeklini verirken yufkanın kenarlarını sıkıca kapatmak, iç harcın kızartma veya pişme esnasında dışarı akmasını önler.Fırından çıktıktan sonra üzerine gezdirilen bal, peynirin tuzluluğu ile mükemmel bir lezzet uyumu yakalar.
- Fırından yeni çıkmış sıcak briouat, taze demlenmiş açık bir fincan çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Servis tabağını taze nane yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyerek şık bir sunum elde edebilirsiniz. Yanına ekleyeceğiniz domates ve salatalık dilimleriyle sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Briouat yaparken baklavalık yufka yerine günlük yufka kullanılabilir mi?
Günlük yufkalar kalın yapıda olduğu için aynı kıtır dokuyu vermez; bu nedenle orijinal lezzet için ince baklavalık yufka tercih edilmelidir.
Briouat fırın yerine tavada kızartılarak pişirilebilir mi?
Bol sıvı yağda kızartarak da hazırlamak mümkündür ancak fırında pişirmek daha hafif bir sonuç verir.
Etiketler: #briouat #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
