Yoğun kakao aroması, içinden eriyerek çıkan çikolata parçaları ve file bademin hafif kıtır dokusuyla hazırlanan çikolatalı bademli muffin; kahve molalarının en sevilen eşlikçilerinden biri oluyor. Dışı hafif kabuk bağlayan, içi yumuşacık kalan bu muffin tarifi hem pratik hazırlanışı hem de yoğun çikolata lezzetiyle klasik muffin tariflerinden ayrılıyor.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 4 kişilik · Enerji: 1163 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- yeteri kadar vanilya özü
- 2.-2.5 su bardağı un
- yeteri kadar kabartma tozu
- 2 çorba kaşığı toz kakao
- yeteri kadar çikolata parçacığı
- yeteri kadar badem (dilimlenmiş çiğ file)
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üzerine sütü, yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyin ve spatula ile homojen kıvam alana kadar karıştırın. Hazırladığınız muffin harcını muffin kalıplarına paylaştırın.
- Üzerlerine sütlü çikolata parçaları ve dilimlenmiş çiğ file badem serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15–20 dakika kontrollü şekilde pişirin. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.
- Muffin hamurunu hazırlarken unu ekledikten sonra karışımı fazla çırpmamaya dikkat edin. Fazla karıştırılan hamur muffinlerin sert ve yoğun olmasına neden olabilir.Çikolata parçalarını hamura eklemeden önce hafifçe unlamak, pişirme sırasında dibe çökmelerini önler ve muffin içinde daha dengeli dağılmalarını sağlar.
- Çikolatalı bademli muffinleri hafif ılık servis ederek yanında cappuccino veya filtre kahve sunabilirsiniz. Eriyen çikolata parçaları kahve aromasıyla çok daha yoğun bir lezzet oluşturur.
Sık sorulanlar
Muffinlerin üzerinin güzel çatlaması için ne yapılmalı?
Muffinleri önceden iyice ısıtılmış fırında pişirmek ve kalıpları çok doldurmamak, kontrollü şekilde kabarmalarını ve üzerlerinin daha güzel çatlamasını sağlar.
Çikolatalı muffin neden kuru olur?
Fazla un kullanılması veya muffinlerin gereğinden uzun süre pişirilmesi iç dokunun kurumasına neden olabilir. Kontrollü pişirme ve doğru ölçü kullanımı muffinlerin yumuşak kalmasını sağlar.
Etiketler: #cikolatalibademlimuffin #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
