Kerevizli Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi, tavuk suyu ve kereviz aromasıyla besleyici bir kase sunar. Tereyağında kavrulan baget, salça, pul biber, tel şehriye ve kerevizle hazırlanan bu çorba tarifi, soğuk günler için doyurucu bir seçenek olur; nasıl yapılır adımları kolayca uygulanır.
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 60 dk · Toplam: 75 dk · 4 kişilik · Enerji: 73 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 4 adet tavuk baget
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 orta boy adet kereviz (küp küp doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Tavuk bagetleri ve tereyağını tencereye alıp, tavukların derisinin rengi dönene kadar kavurun.
- Salça ve pul biberi de ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip pişirin.
- Pişen bagetleri bir tabağa alıp etlerini minik parçalara ayırın. Kaynamakta olan salçalı tavuk suyuna kerevizleri atıp pişirin. Ocaktan almaya yakın tuzunu ayarlayıp, tel şehriye, ayıkladığınız tavuklar ve kıydığınız kereviz yapraklarını da ilave edip pişirin. Servis sırasında ekstradan kıydığınız kereviz yaprakları ile servis edebilirsiniz.
- Tavuk bagetleri tereyağında derisinin rengi dönene kadar kavurun. Bu işlem tavuk suyuna daha güçlü bir aroma verir.Salçayı ve pul biberi su eklemeden önce kısa süre kavurun. Salçanın çiğ kokusu gider ve çorbanın rengi daha canlı olur.Tavuklar piştikten sonra etleri küçük parçalara ayırın. Böylece Kerevizli Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi içinde her kaşıkta dengeli tavuk dokusu olur.Tel şehriyeyi çorbanın son aşamasında ekleyin. Erken eklenirse fazla şişer ve çorbanın kıvamını gereğinden fazla koyulaştırır.
- Kerevizli tavuklu şehriye çorbasını sıcak servis edin. Üzerine ince kıyılmış kereviz yaprağı, taze çekilmiş karabiber veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.Yanında kızarmış ekmek, sade pilav ya da mevsim salatası iyi gider. Daha hafif bir menü için çorbayı yoğurtlu semizotu salatası veya zeytinyağlı sebze tabağıyla tamamlayabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Kerevizli Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi için tavuk baget yerine göğüs eti kullanılır mı?
Evet, tavuk göğsü kullanılabilir. Ancak kemikli baget daha lezzetli bir tavuk suyu verir.
Kerevizli Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi yaparken kereviz kokusu nasıl dengelenir?
Kerevizi tavuk suyunda pişirmek kokusunu yumuşatır. Servis sırasında limon suyu eklemek de daha ferah bir tat verir.
Kerevizli Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi için arpa şehriye kullanılabilir mi?
Evet, tel şehriye yerine arpa şehriye kullanılabilir. Arpa şehriye daha geç pişeceği için birkaç dakika daha erken eklenmelidir.
Kerevizli Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi buzdolabında kaç gün saklanır?
Kapalı bir kapta 2 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken şehriye koyulaştırdıysa az miktarda sıcak su eklenebilir.
Etiketler: #kerevizlitavuklusehriyecorbasi #corbatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
