Kivi reçeli tarifi, kendine has parlak yeşil rengi ve ferahlatıcı tadıyla kahvaltı sofralarına modern bir dokunuş kazandırır. Kıvamı ve dengeli şeker oranıyla kivi reçeli nasıl yapılır sorusunun en pratik cevabını bu tarifte bulabilirsiniz. Eşsiz lezzetiyle vazgeçilmeziniz olacak bu özel reçel, ev yapımı tarifler arasında en sevilen seçeneklerden biri olmaya adaydır.
Hazırlık: 60 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 90 dk · 4 kişilik · Enerji: 467 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 su bardağı soğuk su
- 2 su bardağı toz şeker
- 6 adet kivi (olgun olmayan)
- 1/2 adet limon
Hazırlanışı
- Su ve toz şekeri tencereye alıp kaynatın. Kivileri soyun ve elma dilimi şeklinde doğrayın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ve kivileri ilave edin ve yaklaşık 20 dakika kiviler şeffaflaşıp reçel koyulaşana kadar pişirin. Ilıdıktan sonra kavanozlara alın ve buzdolabında saklayın.
- Kivi reçeli yapımında kivilerin olgun olmayan, hafif sert olanlarını seçmeniz, pişerken meyvelerin bütünlüğünü koruması için şarttır.Şeker ve suyun tam kıvama gelmesi için şerbeti mutlaka orta ateşte, şeker kristalleşmeden tamamen eriyene kadar kaynatın.Kivilerin karakteristik canlı yeşil rengini korumak için pişirme süresini uzun tutmayın; meyveler şeffaflaştığı an ocaktan alın.Kivi reçeli soğurken kıvamı biraz daha koyulaşacağı için ocakta çok fazla çektirmemeye dikkat edin.
- Kivi reçelini, üzerine bir parça taze nane yaprağı ekleyerek servis etmek sunumunuza ferah bir dokunuş katar. Yanında kızarmış ekmek dilimleri ve az tuzlu bir beyaz peynir ile servis ederek tatlı-tuzlu dengesini mükemmel şekilde sağlayabilirsiniz.Dilerseniz süzme yoğurt üzerine bir kaşık kivi reçeli gezdirerek hafif bir tatlı alternatifi oluşturabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Kivi reçeli yaparken neden olgun olmayan meyveler seçilmeli?
Olgun kivi pişirme sırasında çok yumuşayarak dağılacağından formunu koruması için sert meyve tercih edilir.
Kivi reçeli uzun süre nasıl saklanır?
Tamamen soğuduktan sonra sterilize edilmiş cam kavanozlarda, doğrudan güneş almayan serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
Kivi reçeli şekeri çok gelirse ne yapılmalı?
Şeker dengesini sağlamak için pişirme aşamasında limon suyu miktarını biraz artırabilirsiniz.
Etiketler: #kivireceli #kilertarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
