Kızarmış dondurma, dışı sıcak ve çıtır, içi ise adeta serinletici bir lezzet patlaması yaratan eşsiz bir tatlıdır. Evde kızarmış dondurma nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu pratik tarif ile dondurmayı eritmeden mükemmel kıvamda hazırlayabilirsiniz. En iyi sonuçlar için yapılışı adımlarını dikkatle takip edebilir, bu muazzam tatlıyı kısa sürede sofraya getirebilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 50 dk · Toplam: 60 dk · 4 kişilik · Enerji: 222 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 4 top dondurma (kaymaklı)
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı mısır gevreği (ezilmiş)
- sıvı yağ
Hazırlanışı
- Kaymaklı dondurmadan toplar hazırlayın ve sertleşmesi için derin dondurucuda bekletin.
- Dondurma toplarını çırpılmış yumurtaya bulayın.
- Ardından ezilmiş mısır gevreğine bulayarak tamamen kaplayın. Tekrar derin dondurucuda en az 1 saat bekletin.
- Kızgın yağda sadece birkaç saniye kızartıp hemen alın. Bekletmeden servis edin.
- Dondurma toplarının kaplama işlemine geçmeden önce derin dondurucuda iyice sertleşmiş olması, kızarırken eriyip suya dönüşmesini önler.Yumurtanın protein bileşenleri, ezilmiş mısır gevreğinin dondurma yüzeyine kusursuz bir şekilde tutunmasını sağlayan koruyucu bir kalkan oluşturur.Kaplama harcına bulanan dondurmaların tekrar dondurucuda en az bir saat dinlendirilmesi, sıcak yağ ile temas ettiğinde formunu korumasını garantiler.Kızartma yağının oda sıcaklığında değil, tam anlamıyla kızgın olması gerekir; aksi takdirde dondurma yüzeyde uzun süre kalarak erir.Mısır gevreği kaplamasının yanmaması için sıcak yağda yalnızca birkaç saniye tutulmalı ve kevgir yardımıyla hızla çıkarılmalıdır.
- Hazırladığınız enfes tarifi, sıcağı sıcağına hemen bekletmeden servis tabaklarına almalısınız. Şık bir sunum için üzerine çikolata sosu gezdirebilir ve yanına taze nane yaprakları ekleyerek servis edebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Kızarmış dondurma yaparken dondurmanın erimemesi için ne yapılmalıdır?
Dondurma topları hazırlanır hazırlanmaz derin dondurucuda iyice dondurulmalı ve kaplama aşaması çok hızlı tamamlanmalıdır.
Kızarmış dondurma tarifindeki mısır gevreği yerine hangi malzeme kullanılabilir?
Mısır gevreği bulunmadığı durumlarda ezilmiş galeta unu veya kadayıf kırıntıları tercih edilebilir.
Etiketler: #kizarmisdondurma #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
