Reyhanlı Erik Şerbeti tarifi, yaz sofralarına ferahlık katan en lezzetli ve serinletici alternatiflerin başında gelir. Reyhanlı Erik Şerbeti nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için hazırladığımız bu geleneksel tarif, taze eriklerin ve reyhanın eşsiz uyumunu bardaklarınıza taşıyor. Osmanlı mutfağından günümüze miras kalan bu doğal lezzeti denemek ve adım adım hazırlamak için detayları inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 6 kişilik · Enerji: 584 k.kal / 100 g
Malzemeler
- Yeteri kadar misket limonu (dilimlenmiş)
- Birkaç dal taze reyhan
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 2 litre soğuk su (sıcak)
- 2 kg kırmızı erik (doğranmış)
- 3 su bardağı toz şeker
- 1/2 adet limon
Hazırlanışı
- Bir sürahiye reyhanı, limon tuzunu ve sıcak suyu karıştırıp 15 dakika demlendirin.
- Kalan malzemeleri bir tencereye alın ve üzerine 1 litre su ekleyip erikler lapalaşana kadar pişirin.
- Reyhanlı harcı da ekleyip soğutun. Daha sonra süzdürün. Soğutun, servis malzemeleri ve buz ile servis edin.
- Reyhan ve limon tuzunun sıcak suda demlendirilmesi, aromanın suya tam anlamıyla geçmesini sağlar.Kırmızı eriklerin tencerede iyice pişerek lapalaşması, şerbetin kıvamını ve meyve özünü yoğunlaştırır.Hazırlanan karışımın süzülmeden önce tamamen soğutulması, lezzetlerin birbiriyle iyice harmanlanmasını destekler.Şerbetin içerisine eklenen toz şeker miktarının eriklerin tatlılığına göre dengelenmesi önemlidir.
- Reyhanlı Erik Şerbeti, bol buz küpleri, dilimlenmiş misket limonu ve taze reyhan dalları ile süslenmiş şık sürahilerde servis edilir. Sıcak yaz günlerinde serinletici bir ara öğün alternatifi olarak sofralardaki yerini alır. Bu geleneksel içecek, hafif tatlılar ve meyveli kurabiyelerin yanında harika bir uyum sağlar.
Sık sorulanlar
Reyhanlı Erik Şerbeti yapımında hangi erik türü tercih edilir?
Bu tarif için aroması ve rengiyle öne çıkan taze kırmızı erikler kullanılır.
Reyhanlı Erik Şerbeti pişerken ne kadar su eklenir?
Eriklerin lapalaşması için tencereye bir litre su ilave edilerek pişirilir.
Etiketler: #reyhanlierikserbeti #icecektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
