Simit Poğaça Tarifi, susamlı dışı ve kaşarlı içiyle pratik, yumuşak bir mayalı hamur işidir. Pekmezli yumurta karışımı poğaçaya simit lezzeti ve güzel renk verir. Simit poğaça nasıl yapılır diyenler için bu tarif, kahvaltı ve çay saatlerine uygun güvenilir bir yapılış sunar.
Hazırlık: 60 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 90 dk · 6 kişilik · Enerji: 392 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1/4 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı soğuk su
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 1 adet yumurta beyazı
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 1 çay kaşığı toz mahlep
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Arzu edilen kadar kaşar peyniri (dilimlenmiş)
- 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
- 1 adet yumurta sarısı
- Yeteri kadar susam
Hazırlanışı
- Malzemelerin hepsini toparlanana kadar yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. 1 saat üzerini örtüp mayalandırın.
- Hamurdan cevizden büyük parçalar koparın ve yuvarlayıp içine birer parça kaşar peyniri yerleştirip kapatın, şekil verin.
- Üzerinin malzemelerini bir kasede karıştırın ve poğaçaları bulayıp sonra da susama batırın. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
- Süt, yoğurt ve yumurta beyazını çok soğuk kullanmayın. Ilık malzemeler mayanın daha dengeli çalışmasını sağlar.Hamuru ele yapışmayan ama yumuşak kıvamda bırakın. Fazla un eklemek poğaçaların sertleşmesine neden olur.Mayalanma süresini aceleye getirmeyin. Hamur hacim kazandığında iç dokusu daha pamuk gibi olur.Mahlep, susam ve pekmezle birleştiğinde simit tadını güçlendirir. Bu yüzden miktarını artırmadan kullanmak daha dengeli sonuç verir.Simit Poğaça Tarifi için kaşarı hamurun içine yerleştirdikten sonra kenarları iyi kapatın. Aksi halde peynir pişerken dışarı akabilir.
- Simit poğaçayı fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip ılık servis edebilirsiniz. Yanında demli çay, ayran veya taze sıkılmış portakal suyu iyi gider.Kahvaltı sofralarında domates, salatalık, zeytin ve beyaz peynirle birlikte sunabilirsiniz. Çay saatinde servis tabağına birkaç dal maydanoz ve ince dilimlenmiş kaşar eklemek sade bir görünüm sağlar.
Sık sorulanlar
Simit Poğaça Tarifi instant maya ile yapılır mı?
Evet, instant maya kullanılabilir. Toz maya yerine aynı ölçüde eklenebilir.
Simit Poğaça Tarifi kaşarsız hazırlanır mı?
Evet, iç harç kullanılmadan sade şekilde hazırlanabilir. İsterseniz beyaz peynir veya lor peyniri de ekleyebilirsiniz.
Simit Poğaça Tarifi neden sert olur?
Hamura fazla un eklenmiş veya mayalanma süresi kısa tutulmuş olabilir. Hamurun yumuşak kalması ve iyi dinlenmesi gerekir.
Simit Poğaça Tarifi pekmezsiz yapılır mı?
Pekmez kullanılmadan da yapılabilir. Ancak dış yüzeyde simit tadı ve rengi daha hafif kalır.
Etiketler: #simitpogaca #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
