Taneli sebze çorbası tarifi, taze kök sebzelerin bir arada sunduğu en hafif ve şifalı alternatiflerden biridir. Evde taneli sebze çorbası nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için bu tarif kusursuz bir lezzet sunar. Adım adım hazırlanan bu nefis çorba ile öğünlerinize besleyici bir başlangıç ekleyin.
Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 50 dk · 6 kişilik · Enerji: 123 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet pırasa
- 1 adet havuç (soyulmuş)
- 1 adet kereviz (soyulmuş)
- 1 adet patates (soyulmuş)
- 1,5 litre soğuk su (kaynar)
- 1 adet limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağı ile tencereye alıp kavurun.
- 1 yemek kasığı unu ekleyip 1-2 kez karıştırın.
- Mutfak robotundan geçirilmiş pırasayı, havucu ve kerevizi ekleyin. Birkaç dakika dahakarıştırıp 1,5 litre kaynamış suyu ilave edin.
- Sebzeler hafif pisince robottan geçirilmiş patatesi ekleyip pişmeye bırakın. Bu arada çorbanın terbiyesini hazırlayın.
- 1 yumurtanın sarısını 1 limon suyu ile iyice çırpın. Çorbanın suyundan kasıkla azar azar alıp terbiyeyi ılıtın. Daha sonra terbiyeyi yavaş yavaş pismiş olan çorbaya ekleyin.
- Tuzunu kontrol ederek ilave edin. Dilerseniz bu aşamada blendırdan geçirin. Kereviz yaprakları ile süsleyin.
- Sebzelerin eşit boylarda hazırlanması, pişme sürelerinin dengelenmesini ve çorbanın dokusunun kusursuz olmasını sağlar.Unun zeytinyağında hafifçe kavrularak eklenmesi, çorbaya pürüzsüz bir kıvam temeli kazandırır.Terbiye aşamasında limon suyu ve yumurta sarısı karışımına sıcak çorba suyundan azar azar ekleyerek ısı dengelemesi yapmak kesilmeyi önler.Kereviz ve patates gibi kök sebzelerin nişasta dengesi, çorbaya ekstra yoğunluk katarak doyuruculuğunu artırır.
- Sıcak olarak kaselere aldığınız çorbanın üzerine taze kereviz yaprakları serpiştirerek servis yapın. Yanında kıtır ekmek küpleri ile sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Hafif öğünler için mükemmel bir başlangıç alternatifidir.
Sık sorulanlar
Taneli sebze çorbası yapımında patates yerine başka kök sebze kullanılabilir mi?
Patates yerine şalgam veya tatlı patates de alternatif olarak tercih edilebilir.
Taneli sebze çorbası terbiyesi kesilirse nasıl kurtarılabilir?
Terbiye eklenirken çorba kaynama derecesine yakın olmalı ve hızlıca karıştırılmalıdır.
Etiketler: #tanelisebzecorbasi #corbatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
