Vişne Soslu Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi, sakız aroması ve vişne sosuyla dengeli bir sütlü tatlıdır. Bu pratik tarif, kavrulmuş unun kıvamı, sütün yumuşak dokusu ve ekşi vişne sosuyla güvenilir sonuç verir. Vişne soslu damla sakızlı muhallebi nasıl yapılır diyenler için yapılışı sade ve nettir.
Hazırlık: 60 dk · Pişirme: 25 dk · Toplam: 85 dk · 5 kişilik · Enerji: 407 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 4 su bardağı süt
- 2 parça damla sakızı (dövülmüş)
- 2 su bardağı vişne (ayıklanmış)
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı nişasta
Hazırlanışı
- Bir tencerede un ve tereyağını kavurmaya başlayın. Unun rengi dönmeden kokusu çıkınca altını kapatın ve soğutun. Bu sırada kaselerinizin içlerini ıslatın ve kenarda bekletin.
- Tencerenin içine kalan malzemeleri ilave edin ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, ıslak kaselere hemen paylaştırın, buzdolabında soğutun.
- Vişneli sos için malzemeleri bir tencereye alın ve koyulaşana kadar pişirin. Servis sırasında kaselerin kenarlarını bir bıçak yardımıyla kurtarın ve tabaklara ters çevirin, vişneli sosla servis edin.
- Unu tereyağıyla kavururken rengini koyulaştırmayın. Sadece kokusu çıkana kadar kavurmak, muhallebinin açık rengini ve hafif tadını korur.Kavrulan unlu karışımı süt eklemeden önce biraz soğutun. Sıcak roux üzerine süt hızlı eklenirse topaklanma riski artar.Damla sakızını mutlaka döverek kullanın. Küçük parçalar süte daha dengeli karışır ve Vişne Soslu Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi için aromayı homojen hale getirir.Vişne sosunda nişastayı iyi açarak pişirin. Vişnenin asiditesi şekerle dengelenir, nişasta ise sosun parlak ve akışkan kıvam almasını sağlar.Kaseleri önceden ıslatın. Bu işlem muhallebinin kalıptan daha kolay çıkmasına yardımcı olur.
- Vişne soslu damla sakızlı muhallebiyi iyice soğuttuktan sonra servis etmek en iyi sonucu verir. Vişne sosunu servis anında eklemek hem görüntüyü hem de sosun canlı tadını korur.Sunum tabağını birkaç bütün vişne, ince kıyılmış Antep fıstığı veya taze nane yaprağıyla tamamlayabilirsiniz. Yanında dibek kahvesi, sade Türk kahvesi veya şekersiz çay iyi gider.
Sık sorulanlar
Vişne Soslu Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi için dondurulmuş vişne kullanılır mı?
Evet, kullanılabilir. Vişneleri çözdürmeden sos tenceresine alabilir, kıvamını pişirme sırasında kontrol edebilirsiniz.
Vişne Soslu Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi neden topaklanır?
Süt hızlı eklendiğinde veya karışım düzenli çırpılmadığında topaklanma olabilir. Sütü azar azar eklemek ve sürekli karıştırmak gerekir.
Vişne Soslu Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi damla sakızı olmadan yapılır mı?
Evet, yapılabilir. Damla sakızı yerine az miktarda vanilya kullanılabilir, ancak aroma daha farklı olur.
Vişne Soslu Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi kalıptan nasıl kolay çıkar?
Kaselerin içini önceden ıslatmak gerekir. Servis sırasında kenarları ince bir bıçakla hafifçe ayırmak da yardımcı olur.
Etiketler: #visnesosludamlasakizlimuhallebi #yoreseltarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
