Baklavalık Yufkada İrmik Helvası Tarifi, tane tane dökülen nefis irmik helvasının, çıtır baklava yufkaları, dövülmüş ceviz, tahin ve dondurmayla taçlandığı; iftar ve davet sofralarınıza damga vuracak muazzam bir lezzet şölenidir. Geleneksel tatları yenilikçi ve gösterişli bir sunumla buluşturan bu özel tarifi evde kolayca denemek, tam kıvamında hazırlama püf noktalarını öğrenmek için yazımızı inceleyebilirsiniz. Adım adım nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizi bekliyor.
Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 25 dk · Toplam: 55 dk · 6 kişilik · Enerji: 702 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 1/2 su bardağı un
- 120 gram tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı soğuk su
- 1 su bardağı süt
- 12 yaprak baklavalık yufka (hazır)
- 1 su bardağı ceviz (dövülmüş)
- 1/2 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı
- Helva şerbetini tencerede karıştırın ve kaynayana kadar ocakta tutun ve soğuyana kadar karıştırın.⠀
- İrmiği, unu ve yağı kavurun renk alıp kokusu çıkana kadar kavurun ve şerbeti ekleyip çektirin.
- Baklava şerbetini karıştırın ve kaynayana kadar ocakta tutup soğuyana kadar karıştırın.⠀
- Baklava yufkalarının her katına yağ sürün ve 4. Katın üstüne ceviz ve şeker serpin, rulo yapıp ikiye bölün. Borcama dizin ve üzerine yağ sürün.⠀
- 180 derecede 25 dakika pembeleşene kadar pişirin. Fırından alınca ılık şerbeti gezdirin.
- Helvayı tabağa yayıp üzerine sütlü baklava servis edin. Dondurma ve tahinle taçlandırın.
- Helva şerbeti için şeker, soğuk su ve süt tencerede karıştırılıp kaynayana kadar ocakta tutulmalı, ardından ılımaya bırakılmalıdır.İrmik, un ve tereyağı geniş bir tencerede kısık ateşte rengi dönüp o eşsiz kavrulma kokusu çıkana kadar sabırla kavrulmalıdır.Kavrulan irmiğe hazırlanan şerbet dikkatlice eklenerek irmiğin şerbeti tamamen çekmesi sağlanmalıdır.Baklava yufkaları hazırlanırken her katına eritilmiş tereyağı sürülmeli; 4. katın üzerine dövülmüş ceviz ve toz şeker serpiştirilerek rulo sarılmalı, ardından ikiye bölünerek borcama dizilip üzeri yağlanmalıdır.Rulo baklavalar 180 derece fırında 25 dakika pembeleşene kadar pişirilmeli, fırından çıktıktan sonra ılık şerbeti gezdirilerek şerbeti çekmesi beklenmelidir. Servis aşamasında tabana irmik helvası yayılarak üzerine hazırlanan sütlü cevizli baklava eklenir ve dondurma ile tahinle taçlandırılır.
- Baklavalık Yufkada İrmik Helvası, tabağın tabanına yayılan nefis irmik helvası ve üzerine yerleştirilen şerbetli çıtır baklava dilimleri ile birlikte sunulur. Üzerine bolca tahin gezdirilip bir top vanilyalı dondurma ile servis edilerek lezzet zirvesine ulaştırılır. Özel davet sofralarının ve bayram ikramlarının en iddialı tatlı alternatifidir.
Sık sorulanlar
Bu tatlı önceden hazırlanıp servis edilebilir mi?
Baklavalar önceden pişirilip şerbetlenebilir; ancak irmik helvası taze kavrulduğunda ve ılık olarak baklavayla buluşturulduğunda en iyi dokuyu verir.
Tahin ve dondurma bu tarif için zorunlu mudur?
Tarifin karakteristik imzasını tahin ve dondurma ikilisi tamamlar; ancak damak zevkinize göre sade olarak da servis edebilirsiniz.
Etiketler: #baklavayufkasindairmikhelvasi #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
