Aşure Tarifleri

Bereketin Simgesi Aşure Tarifi

Giriş: 2026-10-25 00:00:06 • Okunma: 115

Bereketin simgesi aşure, geleneksel tatlarımızın en özel ve zengin içeriğe sahip olanıdır. Bereketin simgesi aşure nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için hazırlaması özen gerektiren bu tarif, zengin malzemeleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Detaylı yapım aşamalarını, püf noktalar

Hazırlık: 120 dk · Pişirme: 120 dk · Toplam: 240 dk · 10 kişilik · Enerji: 396 k.kal / 100 g

Malzemeler

2 su bardağı aşurelik buğday
1/2 su bardağı nohut
1/2 su bardağı kuru fasulye
500 gram toz şeker
Yeteri kadar badem (soyulmuş)
Yeteri kadar fındık (kavrulmuş)
Yeteri kadar file fıstık
Yeteri kadar file badem
Yeteri kadar toz fıstık
Yeteri kadar ceviz
Yeteri kadar toz tarçın
Yeteri kadar çam fıstığı

Hazırlanışı

Buğdayı tencereye alın.
İçine 4 parmak su ekleyin.
Buğdayların açılmasına yakın, yaklaşık 1 saat sonra nohudu ekleyin.
Ardından fasulyeyi ekleyin. Hepsi açılıp özdeşince yavaş yavaş tadına bakarak şekeri ekleyin.
10 dakika daha pişirdikten sonra servis kaselerine paylaştırın. Üzerini servis malzemeleri ile dilediğiniz gibi süsleyin. İster ılık ister soğuk servis edin.
Aşure yaparken buğdayın pişme süresini uzatmamak için önceden bir gece boyunca bol suda bekletilmesi şarttır.Nohut ve kuru fasulyenin ayrı ayrı haşlanıp eklenmesi, tanelerin dağılmadan kıvam almasını sağlar.Şeker ilavesi yapılırken malzemenin özdeşleşmesi beklenmeli ve şeker yavaş yavaş eklenmelidir.Buğdayın nişastası ile baklagillerin proteini birleşerek aşureye o yoğun ve kadifemsi dokuyu kazandırır.
Bereketin simgesi aşureyi derin ve şık kaselere paylaştırarak geleneksel bir sunum elde edebilirsiniz. Kaselerin üzerini kavrulmuş fındık, ceviz, file fıstık ve bolca toz tarçın ile zenginleştirerek servis edebilirsiniz. Bu geleneksel lezzeti misafirlerinize soğuk veya ılık olarak ikram edebilirsiniz.