Bulgurlu soğuk pilav tarifi, hem hafif hem de oldukça doyurucu yapısıyla geleneksel tatlardan vazgeçemeyenler için mükemmel bir alternatiftir. Kısırı anımsatan aromasıyla bulgurlu soğuk pilav nasıl yapılır sorusunun en pratik cevabı bu tarifte gizlidir. Besleyici değeri yüksek, hazırlaması ise oldukça kolay olan bu lezzet, sağlıklı öğünlerinizde sofraların vazgeçilmezi olmaya adaydır.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · Toplam: 25 dk · 4 kişilik · Enerji: 269 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 3 dal taze soğan (kıyılmış)
- 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
- 1 su bardağı pilavlık bulgur (haşlanmış)
- Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı
- Zeytinyağı ve soğanı solana kadar kavurun. Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Bulgurun üzerine dökün ve karıştırın, tuzunu serpin ve kalan malzemeleri de ilave edip harmanlayın. Arzu ederseniz damak zevkinize göre limonla servis edin.
- Bulgurlu soğuk pilav yapımında kullanacağınız pilavlık bulguru, diri kalacak şekilde haşlamanız tanelerin birbirine yapışmadan tane tane kalmasını sağlar.Kuru soğan ve salçayı kavurduktan sonra bu karışımı mutlaka soğutarak bulgura ekleyin; böylece yeşilliklerin tazeliğini ve diriliğini koruyabilirsiniz.Bulgurların salçalı sosu tamamen çekmesi için harmanladıktan sonra oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirmeniz lezzetin bulgura hapsolmasını sağlar.Ekşilik dengesini artırmak için servis sırasında bolca taze sıkılmış limon suyu kullanmak bu lezzetin olmazsa olmazıdır.
- Yanında marul yaprakları veya ince dilimlenmiş turplar ile servis ederek bu pilavı bir salata tabağı şıklığına dönüştürebilirsiniz.Sunum tabağını taze nane dalları ve birkaç adet kiraz domates ile süsleyerek renkli bir sofra hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz üzerine hafifçe nar ekşisi gezdirerek lezzet katmanlarını artırabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Bulgurlu soğuk pilav yaparken ince bulgur kullanılır mı?
Tarifin dokusu gereği pilavlık bulgur tercih edilmelidir, ancak ince bulgurla yapılırsa dokusu kısır formuna daha yakın olur.
Bulgurlu soğuk pilav içerisinde farklı sebzeler kullanılabilir mi?
İsteğe bağlı olarak küçük doğranmış salatalık veya közlenmiş kırmızı biber ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Bulgurlu soğuk pilav çok kuru kalırsa ne yapılmalı?
Pilavınızın daha nemli olması için servis etmeden önce bir miktar zeytinyağı ve az miktarda soğuk içme suyu ekleyerek harmanlayabilirsiniz.
Etiketler: #bulgurlusogukpilav #pilavtarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
