Çikolatalı cookie; içi yumuşacık ve dışı hafif kıtır dokusuyla çay saatlerinizi taçlandıracak, lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak en iyi tariftir. Bu nefis kurabiyenin püf noktalarını, yapılışı aşamalarını ve detaylarını yazının devamında bulabilirsiniz.
Hazırlık: 40 dk · Pişirme: 12 dk · Toplam: 52 dk · 4 kişilik · Enerji: 666 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 125 gram tereyağı
- Yarım su bardağı esmer şeker
- Çeyrek su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 2 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı nişasta
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 100 gram bitter çikolata
- beyaz çikolata (doğranmış)
- sütlü çikolata (doğranmış)
- bitter çikolata (doğranmış)
Hazırlanışı
- Tereyağını eritip ılımaya bırakın. Eritilmiş tereyağını esmer şeker ve toz şeker ile karıştırın. Yumurtayı ekleyip çırpın. Un, nişasta, kabartma tozu ve tuzu ilave ederek karıştırın. Son olarak iri doğranmış bitter çikolatayı ekleyin. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Hamurdan parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine doğranmış beyaz, sütlü ve bitter çikolata parçaları yerleştirin
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Fırından çıktığında ortaları yumuşak görünebilir. Tepside 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
- Çikolatalı cookie hazırlarken eritilen tereyağının iyice ılıması, içerisine eklenen yumurtanın pişmesini engellemek için şarttır.Hamurun buzdolabında dinlendirilmesi, pişerken kurabiyelerin aşırı yayılmasını önler ve ideal dokuyu kazanmasını sağlar.Fırından çıkan kurabiyelerin ortası yumuşak görünebilir; bu aşamada pişmeye devam ettirilmemeli, tepside dinlenmeye bırakılmalıdır.Tepside dinlenen çikolatalı cookie ideal sertliğe ve formuna kendiliğinden ulaşır.
- Çikolatalı cookie, taze demlenmiş sıcacık bir bardak süt veya kahve eşliğinde muazzam bir uyum yakalar. Şık bir servis tabağında yan yana dizilerek, üzerine hafifçe pudra şekeri elenerek sunulabilir. Kalabalık misafir ağırlamalarında yanına bir top vanilyalı dondurma ekleyerek enfes bir tatlı sunumu elde edilebilir.
Sık sorulanlar
Çikolatalı cookie yapımında esmer şeker yerine sadece toz şeker kullanılabilir mi?
Esmer şeker kurabiyeye o özel kıvamını ve rengini verir; ancak evde yoksa sadece toz şeker de tercih edilebilir.
Çikolatalı cookie piştikten sonra tazeliğini nasıl korur?
Hava almayan kapaklı bir cam kavanozda oda sıcaklığında günlerce saklayabilirsiniz.
Etiketler: #cikolatalicookie #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
