Dereotlu ve domatesli bulgur pilavı tarifi, ferah aroması ve tane tane dokusuyla öne çıkan pratik bir seçenektir. Domatesin suyunu çektirerek ve bulguru doğru ölçüde sıcak suyla pişirerek dengeli kıvam elde edebilirsiniz. Dereotlu ve domatesli bulgur pilavı nasıl yapılır diye merak edenler için tüm ayrıntılar aşağıda yer alıyor.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 40 dk · 3 kişilik · Enerji: 378 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 adet kuru soğan (hilal doğranmış)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 kase domates (doğranmış)
- 1 avuç dereotu
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
Hazırlanışı
- Soğan ve yağı tencereye alıp sotelemeye başlayın. Solunca domatesleri ekleyip suyunu çektirin.
- Kalan malzemeleri de ekleyin ve 2 dakika daha kavurun. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve karıştırın. Suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Dinlendirdikten sonra servis kaselerine şekil verin ve servis tabaklarına ters çevirin. İstediğiniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
- Soğanları zeytinyağında kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun. Yüksek ateş, soğanların yanmasına ve pilavın tadının acılaşmasına neden olabilir.Domatesleri ekledikten sonra fazla suyunu mutlaka çektirin. Domatesin suyu tamamen azalmadan bulgur eklenirse pilav gereğinden yumuşak olabilir.Dereotlu ve domatesli bulgur pilavı yapımında pilavlık iri bulgur kullanın. İnce bulgur sıcak suyu hızlı çektiği için istenen tane tane doku oluşmaz.Dereotunun rengini ve taze aromasını korumak için yarısını pişirme sırasında, kalanını ocaktan aldıktan sonra ekleyebilirsiniz.Pilav suyunu çektikten sonra kapağın altına temiz bir bez veya kâğıt havlu yerleştirerek 10 dakika dinlendirin. Bu işlem, fazla buharın bulgura geri dönmesini önler.
- Dereotlu ve domatesli bulgur pilavını ızgara tavuk, fırında köfte veya zeytinyağlı sebze yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Cacık, sade yoğurt ya da mevsim salatası pilavın domatesli lezzetini dengeler.Pilavı küçük bir kâseyle şekillendirerek servis tabağına ters çevirebilirsiniz. Üzerini taze dereotu ve birkaç parça domatesle süsleyebilirsiniz. İçecek olarak ayran veya ev yapımı limonata tercih edilebilir.
Sık sorulanlar
Dereotlu ve Domatesli Bulgur Pilavı tarifi esmer bulgurla yapılabilir mi?
Evet, esmer pilavlık bulgur kullanılabilir. Daha geç yumuşadığı için su miktarını ve pişirme süresini biraz artırmak gerekebilir.
Dereotlu ve Domatesli Bulgur Pilavı tarifi için domates konservesi kullanılabilir mi?
Evet, doğranmış domates konservesi kullanılabilir. Konservenin fazla suyunu süzmek pilavın lapa olmasını önler.
Dereotlu ve Domatesli Bulgur Pilavı tarifi neden lapa olur?
Fazla su kullanılması veya domatesin suyunun yeterince çektirilmemesi lapa kıvama neden olabilir. Pişirme sırasında pilavı sık sık karıştırmamak gerekir.
Dereotlu ve Domatesli Bulgur Pilavı tarifi dereotu olmadan hazırlanabilir mi?
Evet, dereotu yerine maydanoz veya taze nane kullanılabilir. Kullanılan yeşillik pilavın aromasını değiştirecektir.
Etiketler: #dereotluvedomateslibulgurpilavi #pilavtarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
