Domatesli clafoutis, tatlı peynir dolgusuyla fırınlanmış çeri domateslerin buluştuğu en ideal tuzlu tart alternatifidir. Bu pratik lezzet nasıl yapılır diye araştırıyorsanız en doğru ölçüleri burada bulabilirsiniz. Tam ölçülü domatesli clafoutis tarifi arayanlar için hazırladığımız bu rehber, sofralarınızı zenginleştirir. Kolay yapılışı ve tüm mutfak sırları için aşağıdaki detayları inceleyin.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 40 dk · Toplam: 60 dk · 8 kişilik · Enerji: 180 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 250 gram çeri domates
- 100 gram süzme peynir
- 100 gram Ezine peyniri
- 2 dal taze kekik
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- yarım su bardağı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı toz karabiber
- taze fesleğen
- taze reyhan
- parmesan peyniri
Hazırlanışı
- Yumurta, süt, un, zeytinyağı, tuz ve karabiberi çırparak pürüzsüz bir harç hazırlayın.
- Yağlanmış fırın kabına çeri domatesleri bütün olarak yerleştirin. Üzerlerine süzme peyniri ve ufalanmış Ezine peynirini dağıtın. Taze kekik yapraklarını serpiştirin. Hazırladığınız harcı üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra ince kıyılmış taze fesleğen ve reyhanı üzerine serpiştirin. Son olarak parmesan peyniri rendeleyerek sıcak servis edin.
- Yumurta ve sütün protein yapısının fırın ısısıyla doğru şekilde bağlanması için harcın pürüzsüz olana kadar çırpılması şarttır.Domatesli clafoutis yaparken çeri domatesleri bütün bırakmak, pişme esnasında sularını salıp hamurun yapısını bozmasını engeller.Ezine peynirinin yoğun tuzu ile süzme peynirin hafifliği birleştiğinde, ekstra tuz eklerken harcın tuz dengesini iyi ayarlamanız gerekir.Kusursuz bir domatesli clafoutis tarifi elde etmek için fırın kabını zeytinyağı ile çok iyi yağlayarak hamurun tabana yapışmasını önlemelisiniz.
- Fırından yeni çıkmış bu sıcak ve doyurucu lezzeti, yanında taze demlenmiş siyah çay veya soğuk ev yapımı limonata ile ikram edebilirsiniz. Ana yemek öncesi sunulacaksa, hafif ekşili bir roka salatası bu yemeğin peynir yoğunluğunu çok iyi dengeler.Sunum yaparken dilimleri geniş ve düz porselen tabaklara almanız porsiyonlama işlemini kolaylaştırır. Tabakların kenarlarını taze fesleğen yaprakları, reyhan ve ekstra parmesan rendesi ile süsleyerek misafirlerinize iştah açıcı bir tabak sunabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Domatesli Clafoutis harcı için süt yerine yoğurt kullanılır mı?
Süt yerine yoğurt kullanmak hamurun dokusunu sertleştirir ve pürüzsüz yapıyı bozar. Orijinal akışkan kıvamı yakalamak için mutlaka süt kullanmalısınız.
Domatesli Clafoutis fırından çıkınca neden hemen çöker?
Hamur fırında kabardıktan sonra ani ısı değişimi yaşarsa sönme yapar. Fırını kapattıktan sonra kapağını aralık bırakarak beş dakika içeride dinlendirmelisiniz.
Etiketler: #domatesliclafoutis #atistirmaliktarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
