Ev Pizzası Tarifi, mayalanmış yumuşak hamuru, aromatik domates sosu ve bol malzemesiyle evde kolayca hazırlayabileceğiniz doyurucu bir lezzet sunar. Doğru mayalama ve pişirme yöntemi sayesinde tabanı dengeli, üzeri bol malzemeli bir pizza elde edilir. Ev Pizzası nasıl yapılır ve lezzetli pizza hamuru nasıl hazırlanır sorularının yanıtlarını aşağıda bulabilirsiniz.
Hazırlık: 120 dk · Pişirme: 25 dk · Toplam: 145 dk · 4 kişilik · Enerji: 617 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 9/4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz maya
- 3/4 su bardağı soğuk su
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 dal taze biberiye (kıyılmış)
- 2 diş sarımsak (dövülmüş)
- 1 çorba kaşığı domates salçası (dolusu)
- 1 paket mantar (doğranmış)
- 1 adet soğan turşusu (hilal doğranmış)
- 10 dilim pastırma (çemeni alınmış)
- 2 su bardağı taze kaşar peyniri (rendelenmiş)
Hazırlanışı
- Hamur malzemelerini bütünleşene kadar 5 dakika yoğurun. Gerekirse 1 çorba kaşığı daha su ilave edin. Üzerini örtüp 1,5 saat ılık bir yerde mayalandırın.
- Sos malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın. Hamuru yağlanmış tepsiye yarım parmak kalınlığında yayın ve sosu üzerine sürün.
- Harç malzemelerini de kaşar en üstte olacak şekilde dizin. Tepside de yarım saat daha mayalandırın. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
- Hamuru en az 5 dakika yoğurun ve ele hafif yapışan yumuşak bir kıvam elde edin. İyi yoğrulan hamur daha güçlü bir glüten yapısı oluşturur ve daha iyi kabarır.Hamuru ılık bir ortamda mayalandırın. Maya, unun yapısıyla çalışarak hamurun hacim kazanmasını ve daha yumuşak bir doku oluşmasını sağlar.Sosu hamurun üzerine ince ve eşit şekilde yayın. Fazla sos kullanımı tabanın pişerken yumuşamasına neden olabilir.Mantarları fazla kalın doğramayın ve fazla suyunu süzdürün. Mantarın bıraktığı fazla su, Ev Pizzası tarifinin tabanını yumuşatabilir.Kaşar peynirini en üste yerleştirin. Peynir, diğer malzemelerin kurumasını önler ve pişerken üzerinin dengeli şekilde kızarmasını sağlar.
- Ev pizzasını fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve ardından dilimleyerek servis edin. Yanında roka salatası, mevsim yeşillikleri veya hafif bir Akdeniz salatası sunabilirsiniz.Üzerine taze biberiye yaprakları veya çok az zeytinyağı gezdirebilirsiniz. İçecek olarak ayran, ev yapımı limonata veya sade maden suyu iyi bir eşlikçi olur.
Sık sorulanlar
Ev Pizzası hamuru bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Evet. Hamuru buzdolabında kapalı bir kapta bir gece mayalandırabilirsiniz. Kullanımdan önce oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika bekletmeniz yeterlidir.
Ev Pizzası fanlı fırında pişirilir mi?
Evet. Fanlı fırında pişirebilirsiniz ancak pizzanın hızlı kızarmasını önlemek için pişirme süresini kontrollü takip edin.
Ev Pizzası için farklı peynirler kullanılabilir mi?
Evet. Kaşar peynirine ek olarak mozzarella, cheddar veya parmesan kullanabilirsiniz. Peynirleri dengeli miktarda kullanmanız daha iyi sonuç verir.
Ev Pizzası hamuru neden sert olur?
Un miktarının fazla olması, yetersiz mayalanma veya gereğinden uzun pişirme hamurun sertleşmesine neden olabilir. Hamurun yumuşak kıvamda olmasına dikkat edin.
Ev Pizzası nasıl saklanır?
Pişen pizzayı tamamen soğuttuktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Servis öncesinde kısa süre fırında ısıtarak çıtırlığını yeniden kazanmasını sağlayabilirsiniz.
Etiketler: #evpizzasi #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
