Patlıcan Kabak Pizzası Tarifi, hamursuz tabanı ve peynirli sebze katmanıyla hafif bir fırın yemeğidir. Bu pratik tarif, sotelenmiş patlıcan ve kabakların domates, kaşar ve keçi peyniriyle pişmesiyle dengeli sonuç verir. Patlıcan kabak pizzası nasıl yapılır diyenler için yapılışı kolay ve servisi pratiktir.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 4 kişilik · Enerji: 256 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 adet bostan patlıcan
- 2 adet kabak
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar sıvı yağ
- 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 su bardağı keçi peyniri (ufalanmış)
- 1 kase kiraz domates (dilimlenmiş)
- 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
Hazırlanışı
- Patlıcan ve kabakları parmak kalınlığında doğrayıp tuz ve karabiber serpin. Tavayı kızdırın ve 1 çorba kaşığı kadar sıvı yağ ile yağlayın.
- Patlıcan ve kabakları 3-5 dakika kadar ters yüz edip dirilikleri kırılıncaya kadar soteleyin. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin, üzerlerine dilimlenmiş domatesleri ve peynirleri koyun.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkınca üzerine maydanoz serpin.
- Patlıcan ve kabakları parmak kalınlığında doğrayın. Çok ince dilimler fırında fazla yumuşar ve taban gibi durmaz.Sebzeleri fırına vermeden önce tavada kısa süre soteleyin. Bu işlem fazla suyunu azaltır ve Patlıcan Kabak Pizzası Tarifi için daha düzgün bir kıvam sağlar.Tuz ve karabiberi sebzelere ilk aşamada serpin. Böylece patlıcan ve kabağın kendi lezzeti daha belirgin hale gelir.Domatesleri çok kalın dilimlemeyin. Domatesin suyu peynirlerle birleşir, ancak fazla su tabanı yumuşatabilir.Maydanozu fırından çıktıktan sonra ekleyin. Taze yeşillik, peynirin yağlı yapısını dengeler ve sunuma canlılık verir.
- Patlıcan kabak pizzasını fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurtlu semizotu salatası, roka salatası veya limonlu yeşillik iyi gider.Hafif bir öğün olarak ayran, sade maden suyu veya soğuk limonlu içecekle servis edilebilir. Sunum tabağını kıyılmış maydanoz, cherry domates ve az miktarda zeytinyağıyla tamamlayabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Patlıcan Kabak Pizzası Tarifi için keçi peyniri yerine ne kullanılabilir?
Beyaz peynir, lor peyniri veya mozzarella kullanılabilir. Tuzlu peynir kullanılırsa ekstra tuz azaltılmalıdır.
Patlıcan Kabak Pizzası Tarifi neden sulanır?
Sebzeler önceden sotelenmezse veya domates fazla suluysa sulanma olabilir. Sebzeleri tavada kısa süre çevirmek bu riski azaltır.
Patlıcan Kabak Pizzası Tarifi tavada yapılabilir mi?
Evet, kapaklı geniş bir tavada kısık ateşte yapılabilir. Peynirler eriyene kadar pişirmek yeterlidir.
Etiketler: #patlicankabakpizzasi #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
