Ev yapımı nar ekşisi tarifi, narların doğal asiditesini karamelize ederek hazırladığınız en saf ve yoğun kıvamlı sostur. Evde pratik ev yapımı nar ekşisi nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, bu kolay yapılışı ile mutfağınıza profesyonel bir dokunuş katabilirsiniz. Katkısız ve tam ölçülü adımlar için aşağıdaki detayları hemen inceleyin.
Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 120 dk · Toplam: 150 dk · 4 kişilik · Enerji: 140 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 4 su bardağı nar suyu (sıkılmış)
- 3 çorba kaşığı toz şeker
Hazırlanışı
- Fırını 180 derecede ısıtın. Şeker ve nar suyunu karıştırıp geniş bir fırın kabına dökün. Koyulaşana kadar pişirip soğutun. Fırında nar suyunun buharlaşmasını beklerken aceleci olmamaya çalışın, fırının ısısının fazla geldiğini düşünürseniz düşürün. Ağzı kapalı bir kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Kusursuz bir ev yapımı nar ekşisi tarifi elde etmek için ekşi veya mayhoş meyve cinslerini tercih etmelisiniz. Sadece tatlı meyveler kullanmak sosun pekmez formuna dönmesine yol açar.Buharlaşma işlemi sırasında fırın tepsisinin yüzey alanı çok önemlidir. Geniş bir kap kullanmak suyun hızla buharlaşmasını ve sosun daha dengeli koyulaşmasını sağlar.Doğru bir ev yapımı nar ekşisi yapılışı sürecinde fırın ısısını 180 derecede sabit tutmalısınız. Yüksek ısı, şekerin aniden yanarak sosa acı ve yanık bir tat bırakmasına neden olur.
- Hazırladığınız bu yoğun ve parlak sosu, taze mevsim yeşillikleriyle hazırladığınız salataların üzerinde doğrudan gezdirerek kullanabilirsiniz. Geleneksel çiğ köfte, kısır, gavurdağı salatası veya zeytinyağlı dolma gibi tabakların asidite dengesini ayarlamak için mükemmel bir tamamlayıcıdır.Şık bir sunum için pürüzsüz sosu ince uçlu bir cam şişeye aktararak servis tabaklarının kenarlarında dekoratif noktalar veya çizgiler oluşturabilirsiniz. Izgara etlerin veya fırınlanmış sebzelerin yanına küçük seramik sosluklar içinde ikram ederek menünüzü zenginleştirebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Ev yapımı nar ekşisi tarifi ocak üzerinde tencerede pişirilebilir mi?
Geniş tabanlı çelik bir tencerede kısık ateşte kaynatılarak da rahatlıkla hazırlanabilir. Ancak dibinin tutmaması ve şekerlerin yanmaması için başından ayrılmadan sürekli karıştırmanız gerekir.
Ev yapımı nar ekşisi tarifi neden acı bir tat alır?
Suyu çıkarılırken meyvenin içindeki ince beyaz zarların ve kalın kabukların ezilerek suya karışması doğrudan acılık yaratır. Ek olarak, pişirme esnasında gereğinden fazla kaynatılması da bu istenmeyen duruma yol açar.
Ev yapımı nar ekşisi tarifi nasıl muhafaza edilmelidir?
İçerisinde hiçbir koruyucu madde bulunmadığı için koyu renkli, hava almayan cam şişelerde saklanmalıdır. Kapağı açılmadan serin ve karanlık bir dolapta, açıldıktan sonra ise doğrudan buzdolabında tutulmalıdır.
Etiketler: #evyapiminareksisi #kilertarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
