En iyi fırında salçalı tavuk tarifi, dışı kızarmış ve içi sulu kalmış etiyle sofraların yıldızıdır. Bu pratik ana yemeğin evde nasıl yapılır sorusunun yanıtı oldukça basittir. Kusursuz bir lezzet için adım adım yapılışı aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz. Misafirlerinizi mutlu edecek bu yemeğin tüm detaylarını hemen okumaya başlayın.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 45 dk · Toplam: 65 dk · 120 kişilik · Enerji: 8 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 3 adet tavuk pirzola (parçalanmış)
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet soğan (elma dilimi doğranmış)
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar kuru nane
- yeteri kadar toz karabiber
- yeteri kadar pul biber
- yeteri kadar kırmızı biber
Hazırlanışı
- Sosu hazırlayın ve tavukları 2-3 saat bekletin.
- Daha sonra uygun bir fırın kabına tavukları, biberi ve soğanı ekleyin. Suyu ekleyin. Üzerini yağlı kağıtla kapatın. 180 derece fırında 40- 45 dakika pişirin.
- Etlerin içten dışa eşit pişmesi ve lezzetlenmesi için sosla buluşturmadan önce üzerlerine bıçakla derin olmayan küçük çizikler atmalısınız.Mükemmel fırında salçalı tavuk tarifi için sosun içindeki yoğurdun laktik asidi etin proteinlerini parçalayarak lokum gibi yumuşamasını sağlar.Salçanın yoğunluğunu kırmak ve marinasyonun ete tam nüfuz etmesini sağlamak için sosa eklediğiniz limon suyu asiditesiyle kusursuz bir denge kurar.Doğru bir fırında salçalı tavuk yapılışı aşamasında ilk otuz dakika tepsiyi yağlı kağıtla kapatmak, etin kendi suyuyla kurumadan pişmesine olanak tanır.
- Hazırladığınız bu doyurucu ana yemeği, tane tane dökülen tereyağlı şehriyeli pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında bol ekşili taze mevsim çoban salatası ve soğuk bir ayran harika bir lezzet bütünlüğü yakalar.Sunum sırasında etlerin üzerine tepsinin dibinde kalan yoğun sostan bir miktar gezdirebilirsiniz. Tabağın kenarlarını taze biberiye dalları ve fırınlanmış çeri domateslerle süsleyerek oldukça iştah açıcı ve şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Fırında salçalı tavuk tarifi içine patates konur mu?
Tepsiye elma dilimi doğranmış patatesler ekleyerek porsiyonların doyuruculuğunu artırabilirsiniz. Patateslerin sosun lezzetini tam çekmesi için etlerle birlikte aynı anda fırına vermeniz yeterlidir.
Fırında salçalı tavuk tarifi fırın poşetinde pişirilir mi?
Tüm malzemeleri güzelce sosladıktan sonra fırın poşetine koyarak kendi buharında pişmesini sağlayabilirsiniz. Bu yöntem etin çok daha sulu kalmasını ve fırın tepsinizin kirlenmemesini sağlar.
Etiketler: #firindasalcalitavuk #anayemektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
