Glutensiz tuzlu kek tarifi zengin dokusuyla en iyi alternatiftir. Bu pratik yapılışı ölçüleriyle asla şaşmaz. Evde glutensiz tuzlu kek nasıl yapılır diyenleri hemen böyle alalım. İhtiyacınız olan tüm püf noktalarını ve aşamaları aşağıda adım adım bulabilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 50 dk · Toplam: 70 dk · 4 kişilik · Enerji: 619 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı glutensiz un
- 1 paket kabartma tozu
- 150 gram lor peyniri
- 100 gram süzme peynir
- yarım demet dereotu
- 1 çay kaşığı tuz
- siyah zeytin (dilimlenmiş)
- kuru domates
- yeşil zeytin (çekirdeksiz)
- taze kekik
- kabak çekirdeği
- çörek otu
- susam
Hazırlanışı
- Yumurta, yoğurt ve zeytinyağını çırpın. Glutensiz unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın. Lor peyniri, süzme peynir ve ince kıyılmış dereotunu ilave ederek homojen bir kek harcı hazırlayın.
- Yağlı kâğıt serili dikdörtgen kaba harcı dökün. Üzerini dilimlenmiş siyah zeytin, kuru domates, çekirdeksiz yeşil zeytin, taze kekik, kabak çekirdeği, çörek otu ve susamla süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50-55 dakika pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyerek servis edin.
- Glutensiz unların sıvı çekme kapasitesi yüksek olduğu için, yoğurdun asiditesi zeytinyağı ile birleşerek hamurun nemli ve yumuşak kalmasını sağlar.Mükemmel bir glutensiz tuzlu kek tarifi için tüm malzemelerin tamamen oda sıcaklığında olması şarttır. Soğuk yumurta kabarma reaksiyonunu doğrudan engeller.Peynirleri ve dereotunu hamura katarken spatulayla alttan üste doğru nazikçe katlamalısınız. Bu işlem sönen gluten bağlarının eksikliğini hava kabarcıklarıyla telafi eder.Kusursuz bir pratik glutensiz tuzlu kek yapılışı için fırın kapağını ilk otuz dakika kesinlikle açmamalısınız. Ani ısı değişimi hamurun anında çökmesine yol açar.Üzerindeki kuru domates ve zeytinlerin yüksek ısıda yanmasını önlemek için süsleme aşamasında malzemeleri hamurun yüzeyine hafifçe bastırmalısınız.
- Bu zengin içerikli dilimleri servis ederken, yanına ince kesilmiş taze salatalık ve çeri domatesler ekleyerek tabağınızı renklendirebilirsiniz. Ayrıca küçük peynir topları veya zeytin ezmeli kanepelerle sunumu görsel olarak destekleyebilirsiniz.Misafirlerinize ikram ederken içecek olarak taze demlenmiş sıcak siyah çay bu deneyimi kusursuzca tamamlar. Daha hafif bir eşleşme arayanlar için ince belli bardakta sunulan şekersiz yeşil çay veya ev yapımı ayran mükemmel bir alternatif oluşturur.
Sık sorulanlar
Glutensiz tuzlu kek neden içi hamur kalır?
Fırın ısısının yetersiz olması veya peynirlerin çok sulu kalması bu duruma doğrudan yol açar. Pişirme süresine sadık kalıp mutlaka kürdan testi yaparak fırından çıkarmalısınız.
Glutensiz tuzlu kek fırından çıkınca neden çöker?
Pişme süresi tamamlanmadan kapağın açılması veya tepsinin aniden soğuk ortama çıkarılması sönmeye neden olur. Fırını kapattıktan sonra kapağı hafif aralık bırakarak içeride ılımasını beklemek bu sorunu çözer.
Glutensiz tuzlu kek buzdolabında nasıl saklanmalıdır?
Hava almayan kapaklı bir cam kaba koyarak yaklaşık üç gün boyunca tazeliğini güvenle koruyabilirsiniz. Tüketmeden önce hafifçe ısıtmak içindeki peynirlerin ve baharatların aromasını yeniden ortaya çıkarır.
Etiketler: #glutensiztuzlukek #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
