Taze siyah incirin kakaolu kek hamuruyla mükemmel uyumunu yakalayan incirli kek, yumuşacık dokusu ve labneli sosuyla çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz incirli kek tarifi, pratik adımları ve enfes lezzetiyle damaklarda kalıcı bir iz bırakır. Bu özel lezzeti denemek ve tarifi adım adım keşfetmek için yazının devamını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 40 dk · Toplam: 60 dk · 8 kişilik · Enerji: 543 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 adet siyah incir (dilimlenmiş)
- taze kekik
- taze biberiye
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 3 çorba kaşığı toz kakao
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı fındık (iri doğranmış)
- 3 adet siyah incir (küp küp doğranmış)
- 200 gram labne peyniri
- 4 çorba kaşığı pudra şekeri
- 2 çorba kaşığı bal
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri çırpın; sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Fındık ve incirleri ilave edip nazikçe karıştırın.
- Harcı yağlanmış baton kek kalıbına aktarın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika kontrollü olarak pişirin. Keki kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
- Labne, pudra şekeri ve balı karıştırıp kekin üzerini tamamen kaplayacak şekilde sürün.
- Dilimlenmiş siyah incirleri yerleştirip taze kekik ve biberiyeyle süsleyerek servis edin.
- Yumurta ve toz şeker oda sıcaklığında olmalıdır; bu detay, kekin homojen bir şekilde kabarmasını sağlar.Un, kakao, kabartma tozu ve vanilin elekten geçirilerek eklenmeli, böylece hamura daha fazla hava hapsolur.Siyah incirler ve fındık hamura eklenirken spatula yardımıyla nazikçe karıştırılmalı, böylece malzemeler dibe çökmez.Fırının kapağı pişme süresinin ilk otuz dakikasında kesinlikle açılmamalıdır.Labneli sosun kıvam alması ve lezzetlerin bütünleşmesi için sos keki tamamen soğuduktan sonra sürülmelidir.
- Dilimlenen incirli kek, taze demlenmiş siyah çay veya sade filtre kahve eşliğinde misafirlerinize ikram edilebilir. Sunum tabağını zenginleştirmek için taze kekik yaprakları ve ekstra incir dilimleriyle görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Sık sorulanlar
İncirli kek tarifinde taze incir yerine kuru incir kullanılır mı?
Kuru incir kullanılacaksa önceden sıcak suda bekletilip yumuşatılması gerekir.
İncirli kek labneli sos olmadan servis edilebilir mi?
Labneli sos kullanılmadan üzerine pudra şekeri serperek de servis edilebilir.
Etiketler: #incirlikek #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
