Kavrulmuş Susamlı Kayısılı Somon Tarifi, göz alıcı rengi, sayısız besleyici faydası ve pratik yapımıyla sofraların baş tacı olan somon balığının; kavrulmuş susamın fındıksı aroması ve kuru kayısının tatlı-ekşi dokusuyla buluştuğu sıradışı ve nefis bir ana yemektir. Hiç ek yağ gerektirmeden somonun kendi yağıyla piştiği, damaklarınızda iz bırakacak bu özgün tarifi evde kolayca denemek, tam kıvamında hazırlama püf noktalarını öğrenmek için yazımızı inceleyebilirsiniz. Adım adım nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizi bekliyor.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 10 dk · Toplam: 20 dk · 2 kişilik · Enerji: 210.6 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 çorba kaşığı susam
- 2 dilim somon balığı
- 1 avuç kuru kayısı (doğranmış)
- Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı
- Susamı yapışmaz bir tavaya alıp renk alana kadar yavaş yavaş kavurun.
- Hiç yağ eklemeden üzerine somonu bırakın ve diğer yüzünü çevirirken kayısıları ekleyip tuzunu serpin. İstediğiniz kıvamda pisince servis tabağına alın.
- Susamların kavrulma ısısı: Susamlar tavada kavrulurken ocak ısısı kesinlikle orta-kısıklıkta olmalıdır; yüksek ateşte susamlar anında yanarak acı bir tat bırakır ve aroması tamamen bozulur.Somonun oda sıcaklığı dinlendirmesi: Tavaya alınmadan önce buzdolabından çıkarılan somon dilimleri oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletilmelidir; soğuk somon sıcak tavaya girdiğinde protein şoku yaşayarak sertleşebilir.
- Kavrulmuş Susamlı Kayısılı Somon, tavadan alındıktan sonra sıcak olarak servis tabağına yerleştirilir. Üzerine önceden kavrulmuş mis kokulu susamlar bolca serpiştirilerek sunulur. Yanına taze yeşilliklerden oluşan hafif bir Akdeniz salatası veya buharda pişmiş sebzeler ekleyerek bu benzersiz yemeğin lezzetini taçlandırabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Kuru kayısı balıkla uyumlu bir lezzet midir?
Evet, kuru kayısının tatlımsı ve meyvemsi yapısı, somonun zengin ve yoğun et dokusuyla Asya mutfağından esinlenen harika bir kontrast ve lezzet dengesi oluşturur.
Somonun piştiği nasıl anlaşılır?
Somon etinin rengi şeffaflığını kaybedip matlaşmaya başladığında ve çatalla hafifçe ayrıldığında pişmiş demektir; fazla pişirilerek kurutulmamasına özen gösterilmelidir.
Etiketler: #kavrulmussusamlikayisilisomon #anayemektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
