Kekikli Kayısı Hoşafı, kuru kayısıyı şekerle kaynatıp taze kekikle aromalandıran pratik ve soğuk servis edilen bir içecektir. Kayısıların yumuşayana kadar pişirilmesi hoşafa doğal bir yoğunluk kazandırırken kekik son aşamada eklendiğinde aromasını daha dengeli bırakır. Kekikli Kayısı Hoşafı nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.
Hazırlık: 60 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 80 dk · 5 kişilik · Enerji: 308 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1,5 litre soğuk su
- 2 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
- 1 su bardağı toz şeker (2 parmak eksik)
- 2 dal taze kekik
Hazırlanışı
- Kekik hariç bütün malzemeleri tencereye alın, kaynatın. Kayısılar yumuşadıktan sonra taze kekikleri ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ilıdıktan sonra buzdolabında soğutun.
- Kuru kayısıları kullanmadan önce yıkayıp eşit büyüklükte doğrayın. Böylece Kekikli Kayısı Hoşafı içinde kayısılar aynı sürede yumuşar.Kayısıları soğuk suyla birlikte tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Çok yüksek ateş, suyun hızlı buharlaşmasına ve hoşafın gereğinden fazla koyulaşmasına neden olabilir.Şeker miktarını kayısıların tatlılığına göre kontrollü ayarlayın. Kuru kayısı zaten doğal tatlılık verdiği için şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz.Taze kekiği kayısılar yumuşadıktan sonra ekleyin. Uzun süre kaynatmak kekik aromasının baskın ve hafif buruk hale gelmesine neden olabilir.Hoşafı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alın. Soğudukça aromalar daha iyi bütünleşir ve servis kıvamı oturur.
- Kekikli Kayısı Hoşafını iyice soğuttuktan sonra kayısı parçalarıyla birlikte bardak veya kaselerde servis edebilirsiniz. İsterseniz birkaç buz küpü ve ince limon dilimi ekleyebilirsiniz.Pilav, et yemekleri veya zeytinyağlıların yanında soğuk içecek olarak sunabilirsiniz. Servis sırasında taze kekik dalını süsleme amacıyla da kullanabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Kekikli Kayısı Hoşafı için hangi kuru kayısı kullanılabilir?
Gün kurusu veya sarı kuru kayısı kullanılabilir. Kayısının çeşidine göre hoşafın rengi, tatlılığı ve aroması değişebilir.
Kekikli Kayısı Hoşafı neden fazla koyu olur?
Hoşaf uzun süre kaynatılmış veya su fazla buharlaşmış olabilir. Gerektiğinde bir miktar sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Kekikli Kayısı Hoşafı taze kekik olmadan yapılabilir mi?
Evet. Kekik kullanılmadan klasik kayısı hoşafı hazırlanabilir ancak tarifin karakteristik bitkisel aroması azalır.
Kekikli Kayısı Hoşafı nasıl saklanmalıdır?
Tamamen soğuyan hoşafı kapalı bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. En iyi tat ve doku için birkaç gün içinde tüketmek uygundur.
Etiketler: #kekiklikayisihosafi #icecektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
