Kış Sebzeleri ile Fırın Garnitür Tarifi, brokoli ve Brüksel lahanasını sarımsak, zeytinyağı ve baharatlarla fırında kızartarak pratik bir eşlikçi sunar. Sebzelerin tavada kısa süre sotelenmesi ve tepsiye tek kat yayılması dokularını korur. Kış sebzeleri ile fırın garnitür nasıl yapılır ve yapılışında nelere dikkat edilir, aşağıda bulabilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 30 dk · 2 kişilik · Enerji: 182 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 kase Brüksel lahanası (ikiye bölünmüş)
- 1 kase brokoli (doğranmış)
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yeteri kadar pul biber
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı
- Yağı tavaya alıp kızdırın. Sebzeleri ekleyip dirilikleri gidene kadar sotelemeye başlayın.
- Sarımsağı tavaya ekleyin. Pul biber, karabiber ve tuzu serpin. Pişirme kağıdı serili tepsiye yayın ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Brüksel lahanalarını ikiye bölün, brokolileri ise benzer büyüklükte parçalara ayırın. Eşit boyutlar, Kış Sebzeleri ile Fırın Garnitür yapılışında sebzelerin aynı sürede pişmesini kolaylaştırır.Sebzeleri tavada tamamen yumuşatmayın. Fırında da pişmeye devam edecekleri için yalnızca dirilikleri hafifçe azalıncaya kadar sotelemek yeterlidir.Sarımsağı sebzeler büyük ölçüde sotelenince ekleyin. Uzun süre yüksek ateşte kalan sarımsak yanabilir ve garnitüre acı bir tat verebilir.Sebzeleri pişirme kâğıdı serili tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde yayın. Aralarında boşluk kalması, buharlaşmayı artırarak daha iyi kızarmalarını sağlar.Pul biber ve karabiberi ölçülü kullanın. Fırında uzun süre kalan baharatlar kolayca koyulaşabileceği için sebzelerin kızarma durumunu son bölümde yakından takip edin.
- Kış sebzeleri ile fırın garnitürü sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerine birkaç damla limon suyu veya az miktarda taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.Izgara tavuk, et, balık veya fırın yemeklerinin yanında garnitür olarak sunabilirsiniz. Yoğurtlu bir sos veya tahinli dip sosla birlikte tek başına sıcak başlangıç olarak da değerlendirilebilir.
Sık sorulanlar
Kış Sebzeleri ile Fırın Garnitür Tarifi neden yumuşak olur?
Sebzelerin tavada fazla pişirilmesi veya tepside üst üste yerleştirilmesi yumuşak dokuya neden olabilir. Tavada kısa süre soteleyip fırında tek kat hâlinde pişirin.
Kış Sebzeleri ile Fırın Garnitür Tarifi sebzeler çiğden fırına verilebilir mi?
Evet, ancak kaynak tarifte önce kısa süre sotelenmeleri önerilir. Çiğden pişirildiğinde fırın süresinin uzatılması gerekebilir.
Kış Sebzeleri ile Fırın Garnitür Tarifi farklı sebzelerle yapılabilir mi?
Evet, karnabahar, havuç veya kök sebzeler eklenebilir. Pişme süreleri farklı olduğu için parçaların büyüklüğünü buna göre ayarlayın.
Kış Sebzeleri ile Fırın Garnitür Tarifi neden kızarmaz?
Tepsinin fazla doldurulması sebzelerin buharda pişmesine neden olabilir. Sebzeleri aralıklı yayın ve fırını önceden ısıtın.
Etiketler: #kissebzeleriilefiringarnitur #zeytinyaglitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
