Zeytinyağlı semizotu yemeği, ekşi aromaların buluştuğu en hafif lezzettir. Evde pratik yapılışı oldukça kolaydır. Zeytinyağlı semizotu yemeği nasıl yapılır diye merak edenler için bu tarif mükemmel bir alternatiftir. Kısacık sürede hazırlanan bu sağlıklı öğünün adımları son derece zahmetsizdir. Tam ölçülü ve garantili tarifi eksiksiz şekilde uygulamak için aşağıdaki detayları hemen inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 4 kişilik · Enerji: 148 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 demet semizotu
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet pembe domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Semizotlarını ayıklayıp yıkayın.
- Soğanı yemeklik, pembe domatesleri küp küp doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı soteleyin. Pembe domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Tuz, bol limon suyu ve nar ekşisini ilave ederek karıştırın.
- En son ayıklanmış semizotlarını ekleyin ve kapağını kapatıp semizotları yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Ilık ya da soğuk servis edin.
- Limon suyu ve nar ekşisindeki doğal asidite, yeşilliklerin lifli yapısını hızla yumuşatarak pişme süresini kısaltır ve renk bütünlüğünü korur.Pratik zeytinyağlı semizotu yemeği yapılışı sırasında yeşillikleri bıçakla kesmek yerine elle koparmak, vitamin kaybını ve sapların kararmasını kesinlikle engeller.Kusursuz bir zeytinyağlı semizotu yemeği tarifi elde etmek için domatesleri iyice soteleyip sularını çektirmek, yemeğin gereğinden fazla sulanmasını önler.Yeşillikleri tencereye ekledikten sonra kapağı hiç açmadan kısık ateşte pişirmek, buharın içeride hapsolmasını sağlayarak homojen bir pişme süreci sunar.
- Bu hafif ve ferahlatıcı zeytinyağlı yemeğin yanında çırpılmış süzme yoğurt veya tane tane dökülen domatesli bulgur pilavı kusursuz bir lezzet dengesi kurar. Menünüzü zenginleştirmek için ana yemek öncesinde sıcak bir süzme mercimek çorbası ikram edebilirsiniz. İçecek olarak taze naneli bol köpüklü soğuk ayran veya ev yapımı buzlu limonata harika bir uyum yakalar.Sunum aşamasında geniş ve sığ bir seramik tabak tercih etmelisiniz. Yemeğin üzerine fazladan birkaç damla sızma zeytinyağı gezdirip ince kıyılmış taze dereotu serpiştirerek oldukça iştah açıcı ve şık bir görsel elde edebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Zeytinyağlı semizotu yemeği saplarıyla birlikte mi pişirilir?
İnce ve körpe sapları yüksek oranda su ve vitamin barındırdığı için kesinlikle atılmamalıdır. Sadece çok kalın ve sert olan kök kısımlarını keserek geri kalan tüm yapıyı yemeğe dahil edebilirsiniz.
Zeytinyağlı semizotu yemeği sulu olursa ne yapılmalıdır?
Sebzeler beklediğinizden fazla su salarsa tencerenin kapağını açarak birkaç dakika orta ateşte kaynatmanız yeterlidir. Bu işlem fazla sıvının hızla buharlaşıp kıvamın yoğunlaşmasını sağlayacaktır.
Etiketler: #zeytinyaglisemizotuyemegi #zeytinyaglitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
