Közlenmiş Patlıcanlı Kabak Salatası Tarifi, köz aroması ve taze sebzeleriyle hafif bir salatadır. Bu pratik tarif, süzülmüş patlıcan, spiral kabak, domates ve zeytinin dengesiyle ferah sonuç verir. Közlenmiş patlıcanlı kabak salatası nasıl yapılır diyenler için yapılışı kısa, servisi kolaydır.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 50 dk · 3 kişilik · Enerji: 77 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 1 adet kabak (incecik spiral doğranmış)
- 1 avuç şeker domates (doğranmış)
- 1 avuç siyah zeytin (doğranmış)
- Yeteri kadar tuz
- Arzu edilen kadar limon suyu
- Arzu edilen kadar zeytinyağı
- Arzu edilen kadar pul biber
- Arzu edilen kadar kuru kekik
Hazırlanışı
- Patlıcanları üzerine kesik atıp tepsiye dizin, fırının ızgara ayarında közleyin. Kabuklarını sıyırın ve fazla suyunu süzdürün. Kesme tahtasında püre olana kadar kıyın.
- Servis tabağına kabakları ve közlenmiş patlıcanı alın. Domates ve zeytini serpin. Kendi damak zevkinize göre tuzunu, limon suyunu, zeytinyağını ayarlayıp pul biber ve kekiğini serpin. Servise hazırdır.
- Patlıcanların üzerine közlemeden önce birkaç kesik atın. Bu işlem buharın çıkmasını sağlar ve patlıcanların fırında patlamasını önler.Közlenen patlıcanların fazla suyunu mutlaka süzdürün. Fazla su, salatanın kıvamını inceltir ve lezzeti zayıflatır.Kabağı çok ince spiral doğrayın. İnce doğranan kabak, limon suyu ve zeytinyağıyla daha hızlı yumuşar.Limon suyunu ve zeytinyağını servis aşamasında ekleyin. Limonun asiditesi köz patlıcanın yoğun tadını dengeler, zeytinyağı ise salataya yumuşaklık verir.Zeytin ve tuz miktarını birlikte ayarlayın. Siyah zeytin tuzlu olduğu için Közlenmiş Patlıcanlı Kabak Salatası Tarifi içinde ekstra tuz ölçülü kullanılmalıdır.
- Közlenmiş patlıcanlı kabak salatasını soğuk ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Izgara tavuk, balık, köfte veya zeytinyağlı yemeklerin yanında iyi gider.Servis tabağını şeker domates, siyah zeytin, kuru kekik ve pul biberle tamamlayabilirsiniz. Yanında ayran, sade maden suyu veya limonlu soğuk içecek tercih edilebilir.
Sık sorulanlar
Közlenmiş Patlıcanlı Kabak Salatası Tarifi için kabak pişirilmeli mi?
Hayır, kabak çok ince doğrandığında çiğ kullanılabilir. Limon ve zeytinyağıyla kısa sürede yumuşar.
Közlenmiş Patlıcanlı Kabak Salatası Tarifi önceden hazırlanır mı?
Patlıcan önceden közlenip buzdolabında bekletilebilir. Sosu ve taze sebzeleri servis öncesinde eklemek daha iyi sonuç verir.
Közlenmiş Patlıcanlı Kabak Salatası Tarifi neden sulanır?
Patlıcanın fazla suyu süzdürülmezse veya domates çok suluysa salata sulanabilir. Patlıcanı süzdürmek ve domatesi ölçülü kullanmak gerekir.
Közlenmiş Patlıcanlı Kabak Salatası Tarifi için siyah zeytin yerine ne kullanılabilir?
Yeşil zeytin, kapari veya közlenmiş biber kullanılabilir. Tuz oranı yüksek malzemelerde ekstra tuz azaltılmalıdır.
Etiketler: #kozlenmispatlicanlikabaksalatasi #salatatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
