Limon & labneli çörek tarifi, narenciye ferahlığı ve peynir dolgusuyla en garantili hamur işidir. Pratik limon & labneli çörek yapılışı sayesinde mutfağınızda harikalar yaratabilirsiniz. Evde bu lezzet nasıl yapılır diye merak edenleri hemen böyle alalım. İhtiyacınız olan tüm aşamaları ve önemli püf noktalarını aşağıda adım adım bulabilirsiniz.
Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 21 dk · 8 kişilik · Enerji: 377 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 paket instant maya
- 3 çorba kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 50 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 gram labne peyniri
- 2 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- mavi haşhaş
Hazırlanışı
- Un, instant maya, toz şeker ve tuzu karıştırın. Ilık süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalandırın.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayıp yuvarlayın. Parmağınızla ortalarına bastırarak çukur oluşturun. Labne, pudra şekeri, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu karıştırıp hazırladığınız harçtan her çukura 1 yemek kaşığı yerleştirin. Hamurun kenarlarına dört eşit kesik atın ve kestiğiniz parçaları hafifçe dışa doğru kıvırarak çiçek şekli verin.
- Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizip 20 dakika tepsi mayası yaptırın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp mavi haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilık servis edin.
- Labne peynirine eklenen limon suyunun asiditesi, süt ürününün yoğun yağlı yapısını dengeleyerek pişme esnasında dolgunun kesilmesini önler.Hamuru yoğururken sütün ideal ılıklıkta olması, mayanın içindeki canlı bakterileri aktive ederek kusursuz bir limon & labneli çörek tarifi elde etmenizi sağlar.Bezelerin ortasına çukur açtıktan sonra kenarlara kesik atarak çiçek şekli vermek, sadece görseli güzelleştirmez, ısının harca eşit dağılmasına da yardımcı olur.Mükemmel bir pratik limon & labneli çörek yapılışı için fırınlama öncesi yirmi dakikalık tepsi mayasını kesinlikle atlamamalısınız.
- Bu nefis hamur işini şık bir servis tabağında porsiyonlayabilirsiniz. Üzerine çok hafif pudra şekeri eleyerek görselliği anında yukarı taşıyabilirsiniz. Tabağın kenarlarına ince kesilmiş taze limon dilimleri yerleştirerek iştah açıcı bir sunum elde edersiniz.Misafirlerinize ikram ederken içecek olarak taze demlenmiş sıcak siyah çay bu deneyimi kusursuzca tamamlar. Daha ferahlatıcı bir alternatif arayanlar için şekersiz ev yapımı limonata harika bir eşleşme sunar.
Sık sorulanlar
Limon & labneli çörek kuru maya ile hazırlanır mı?
Instant maya yerine aktif kuru maya kullanarak da kolayca yapabilirsiniz. Ancak bu durumda mayayı ılık süt ve şekerle beş dakika kadar önceden köpürtmeniz gerekir.
Limon & labneli çörek dolgusu fırında neden akar?
Harcın gereğinden fazla sulu olması veya hamurdaki çukurun çok sığ kalması bu duruma doğrudan yol açar. Peynirin fazla suyunu süzdüğünüzden ve şekil verirken kenarları iyi yükselttiğinizden emin olmalısınız.
Etiketler: #limonlabnelicorek #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
