Limonlu haşhaşlı kek tarifi, ferah aromasıyla hazırlayacağınız en garantili hamur işidir. Bu pratik yapılışı mutfağınızda hemen denemelisiniz. Evde hatasız limonlu haşhaşlı kek nasıl yapılır diye düşünüyorsanız, ihtiyacınız olan tüm adımlar aşağıdadır. Yoğurt ve zeytinyağının kusursuz uyumunu yakalamak için uzman dokunuşlarını içeren detaylara mutlaka göz atın.
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 45 dk · Toplam: 60 dk · 6 kişilik · Enerji: 631 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 3 adet yumurta beyazı
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 3/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 3 çorba kaşığı limon suyu
- 2 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
- 2,5 su bardağı beyaz un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 çorba kaşığı mavi haşhaş tohumu
Hazırlanışı
- Fırınınızı önceden 180 dereceye ısıtın. Bir mikser yardımıyla yumurta akları ve toz şekeri iyice kabarıp sertleşene kadar çırpın.
- Bu esnada ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve haşhaşı eleyin. Orta boy kek kalıbınıza yağlı kâğıt serin.
- Mikserin hızını düşürüp yumurtaların üzerine yoğurt, limon rendesi, limon suyu ve zeytinyağını ilave edin. Sadece karışana kadar çırpın.
- Ardından unlu karışımı da ekleyip yine düşük hızda sadece karışana kadar çırpın. Kek hamurunu kalıba döküp üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika boyunca pişirin. Emin olmak isterseniz bir çöp şişi ya da kürdanı kekin ortasına batırın. Temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Limon suyunun asiditesi, kabartma tozu ile kimyasal bir reaksiyona girerek hamurun maksimum seviyede kabarmasını sağlar. Bu nedenle limon suyunu harca bekletmeden eklemelisiniz.Kusursuz bir limonlu haşhaşlı kek tarifi elde etmek için yoğurt ve sıvı yağın mutlaka oda sıcaklığında olması gerekir. Soğuk malzemeler harcın fırında çökmesine yol açar.Haşhaş tohumlarını una karıştırarak elemek, tohumların kalıbın dibine çökmesini önler. Bu adım, pürüzsüz bir limonlu haşhaşlı kek yapılışı için kritik öneme sahiptir.
- Fırından çıkan bu ferah lezzeti, üzerine ince bir katman narenciyeli pudra şekeri sosu gezdirerek sunabilirsiniz. Dilimlerin yanına taze çırpılmış şekersiz krema veya bir top vanilyalı dondurma eklemek tabak sunumunu zenginleştirir.İçecek olarak yanında taze demlenmiş bergamot aromalı siyah çay veya ev yapımı soğuk içecekler harika bir uyum sağlar. Sunum tabağının kenarını ince limon dilimleri ve taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Limonlu haşhaşlı kek tarifi için yoğurt yerine süt eklenebilir mi?
Süt harcın kıvamını fazlasıyla sulandırır ve asidik dengeyi bozar. İstenen süngerimsi dokuyu elde etmek için mutlaka süzme veya katı kıvamlı yoğurt kullanmalısınız.
Limonlu haşhaşlı kek tarifi kalıptan kolayca nasıl çıkarılır?
Kalıbın tabanına ve kenarlarına pişirme kağıdı sermek en güvenli yöntemdir. Ayrıca fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında tamamen soğumasını beklemek kırılmaları önler.
Limonlu haşhaşlı kek tarifi kaç gün tazeliğini korur?
Hava almayan cam bir fanus içerisinde oda sıcaklığında üç güne kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre muhafaza etmek için dilimleyerek derin dondurucuya kaldırabilirsiniz.
Etiketler: #limonluhashaslikek #pastanetarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
