Muzlu çikolatalı magnolia, taze meyve ve yoğun çikolatanın buluştuğu en pratik sütlü tatlıdır. Bu nefis lezzet nasıl yapılır adım adım açıklıyoruz. Doğru ölçülerle hazırlanan muzlu çikolatalı magnolia tarifi arayanlar için kusursuz yapılışı aşağıda yer alıyor. Tüm detayları inceleyerek hemen mutfağa geçebilirsiniz.
Hazırlık: 120 dk · Pişirme: 10 dk · Toplam: 130 dk · 6 kişilik · Enerji: 475 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 çorba kaşığı mısır nişastası
- 2 çorba kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta sarısı
- 5 su bardağı süt
- 1 paket krema
- 1 paket bitter çikolata (doğranmış)
- Arzu ettiğiniz kadar bisküvi (pötibör)
- Arzu ettiğiniz kadar muz
Hazırlanışı
- Toz şekeri, nişastayı, unu, vanilyayı, yumurta sarılarını ve sütü bir tencerede homojen oluncaya kadar balon telle karıştırın, ocağa alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Çırparak soğutun, kremayı da ekleyip çırpın. Ayrı bir yerde çikolatayı benmari usulü eritin. Muhallebinin yarısını ayırıp çikolata ile karıştırın.
- Servis için bir borcamın dibine bisküvileri dizin ve kenarlara dilimlenmiş muzları dizin. Çikolatalı muhallebiyi dökün ve yayın. Üzerine bir kat daha bisküvi döşeyin ve muz dilimleri yayın. Üzerine sade muhallebiyi dökün ve yayın. Buzdolabında soğuttuktan sonra ekstradan bisküvi kırıntıları ile servis edin.
- Muhallebiyi pişirmeden önce yumurta sarısı ve sütün tamamen homojen olana kadar çırpılması gerekir. Soğuk sütün içindeki protein bağları, yumurta sarısıyla tamamen bütünleşerek pürüzsüz bir doku oluşturur.Kremayı muhallebiye eklemeden önce tatlının oda sıcaklığına gelmesini beklemelisiniz. Sıcak karışıma eklenen soğuk krema, yağın aniden kusmasına ve istenmeyen dalgalı bir görünüm oluşmasına neden olur.Profesyonel bir muzlu çikolatalı magnolia yapılışı için çikolatayı benmari usulü eritirken suyun buharının çikolataya kesinlikle temas etmemesine dikkat etmelisiniz. Su damlacıkları çikolatanın yapısını anında keserek katılaştırır.Muzların havayla temas edip kararmasını önlemek için katmanları dizerken meyve dilimlerini tamamen kremanın içine gömmelisiniz.Kusursuz bir muzlu çikolatalı magnolia tarifi hazırlarken kullanacağınız bisküvileri çok ufak toz haline getirmek yerine hafif dişe dokunur parçalar halinde bırakmanız doku bütünlüğünü artırır.
- Buzdolabında tamamen soğutulmuş bu nefis tatlıyı, taze demlenmiş şekersiz filtre kahve veya soğuk süt ile birlikte sunabilirsiniz. Yoğun çikolata tadını dengelemek için yanında ilave bir tatlandırıcı kullanmamanız lezzet uyumunu koruyacaktır.Sunum aşamasında geniş ve şeffaf cam kuplar tercih ederek renkli katmanların görsel şıklığını ön plana çıkarabilirsiniz. Tabağın veya kupun en üstüne ekstra bisküvi kırıntıları ve birkaç parça taze nane yaprağı ekleyerek görselliği üst seviyeye taşıyabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Muzlu çikolatalı magnolia yaparken pötibör yerine bebe bisküvisi kullanılır mı?
Evet, aynı oranda bebe bisküvisi kullanarak tatlıyı güvenle hazırlayabilirsiniz. Bu tercih sütlü bölüme daha yoğun bir vanilya aroması katacaktır.
Muzlu çikolatalı magnolia çikolatası neden topaklanır?
Benmari işlemi sırasında kâsenin içine bir damla bile su karışması veya kasenin kaynar suya doğrudan temas etmesi yapıyı bozar. Bu durumu önlemek için işlemi tamamen buhar ısısında ve suya değdirmeden yapmalısınız.
Muzlu çikolatalı magnolia içine sıvı krema eklenmese olur mu?
Krema eklemeden de pişirebilirsiniz ancak o karakteristik ipeksi dokuyu elde edemezsiniz. Alternatif olarak bir paket toz krem şantiyi yarım çay bardağı soğuk sütle çırparak ilave edebilirsiniz.
Etiketler: #muzlucikolatalimagnolia #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
