Pastırmalı milföylü karnıyarık börek, çıtır hamuru ve nefis peynir uyumuyla en iyi kahvaltılık alternatifidir. Bu pratik lezzet sofralarınızın favorisi olacak. Doyurucu pastırmalı milföylü karnıyarık börek tarifi arayanlar için harika bir seçenektir. Evde kolayca pastırmalı milföylü karnıyarık börek nasıl yapılır diyorsanız doğru yerdesiniz. Kusursuz yapılışı ve tüm mutfak sırları için aşağıdaki detayları hemen inceleyin.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · Toplam: 25 dk · 2 kişilik · Enerji: 447 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 4 kare milföy hamuru
- 4 dilim pastırma (çemeni alınmış)
- 1 avuç dereotu (kıyılmış)
- 4 çorba kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta sarısı
- Yeteri kadar susam
Hazırlanışı
- Buzluktan çıkarıp 5 dakika dinlendirdiğiniz milföyleri ikişer kareye bölün. Ve merdane ile bir miktar açın.
- Milföy hamurunuzun kenarlarına bir parmak içeriden kesik atın, ortalarına pastırma, dereotu ve kaşar peyniri rendesi paylaştırın. Kesik kısımları ortasına gelecek şekilde üst üste katlayın.
- Pişrme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine dizin ve yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Mükemmel bir pastırmalı milföylü karnıyarık börek tarifi için milföy hamurlarını çok fazla yumuşamadan mutlaka soğukken şekillendirmeniz gerekir.Pastırmanın içerdiği yoğun baharatlar, eriyen kaşar peynirinin proteiniyle ısı altında birleşerek yemeğin lezzet profilini derinleştirir ve dengeler.Başarılı bir pastırmalı milföylü karnıyarık börek yapılışı aşamasında çemeni alınmış pastırma kullanmak, yemeğin tadının fırında acılaşmasını tamamen engeller.Hamurun kenarlarına attığınız kesikleri ortada tam üst üste getirmek, pişme esnasında hamurun formunu korumasına büyük oranda yardımcı olur.Yumurta sarısını hamura sürerken iç harca değdirmemeye özen göstermeniz, peynirlerin yanmadan ideal kıvamda erimesi için oldukça önemlidir.
- Fırından yeni çıkmış sıcak böreklerinizi taze mevsim yeşillikleriyle zenginleştirerek şık bir ahşap sunum tahtasında hemen servis edebilirsiniz. Yanında ince belli bardakta sunulan taze demlenmiş sıcak bir siyah çay veya ev yapımı köpüklü soğuk bir ayran bu doyurucu lezzetle harika bir uyum yakalar.Sunum tahtanızın kenarlarını taze çeri domatesler ve çıtır salatalık dilimleriyle süsleyerek görsel şıklığı kolayca artırmanız mümkündür. Masanıza zeytinyağlı hafif bir meze ekleyerek misafirlerinize hem göz doyurucu hem de lezzetli bir çay saati ziyafeti yaşatabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Pastırmalı milföylü karnıyarık börek fırında neden yeterince kabarmaz?
Hamurun oda sıcaklığında çok fazla bekleyip yağını salması veya fırının önceden ısıtılmaması kabarmayı doğrudan engeller. İdeal çıtırlık için hamuru mutlaka soğukken şekillendirip sıcak fırına vermelisiniz.
Pastırmalı milföylü karnıyarık börek dondurucuda saklanır mı?
Şekil verdiğiniz hamurları pişirmeden önce hava almayan kapaklı bir kap içerisinde buzlukta güvenle muhafaza edebilirsiniz. Tüketeceğiniz zaman çözülmesini beklemeden doğrudan fırın tepsisine dizerek pişirmeniz önerilir.
Pastırmalı milföylü karnıyarık börek yaparken üzerine yoğurt sürülür mü?
Yumurta sarısı yerine bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile çırpılmış yoğurt sürerek de yüzeyin kızarmasını sağlayabilirsiniz. Bu yöntem dış katmanın biraz daha yumuşak olmasını destekler.
Etiketler: #pastirmalimilfoylukarniyarikborek #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
