Pırasalı pazılı kırpık böreği, taze sebzelerin uyumuyla hazırlanan en iyi pratik atıştırmalıktır. Bu nefis lezzet çay saatlerinizin favorisi olacak. Doyurucu pırasalı pazılı kırpık böreği tarifi harika bir öğün sunar. Evde nasıl yapılır diyorsanız doğru adrestesiniz. Adım adım yapılışı ve mutfak sırları için aşağıdaki detayları hemen inceleyin.
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 45 dk · Toplam: 60 dk · 6 kişilik · Enerji: 551 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 5/2 su bardağı süt
- 3/4 su bardağı zeytinyağı
- 5 adet yufka (küçük parçalara ayrılmış)
- 1 kase pazı (doğranmış)
- 2 dal pırasa (ince kıyılmış)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 su bardağı beyaz peynir
Hazırlanışı
- Yumurta, süt ve zeytinyağını bir kasede karıştırın.
- Kalan malzemeleri ayrı bir kasede harmanlayın ve sulu karışımı üzerinde gezdirip karıştırın.
- Orta boy bir fırın kabını yağlayın ve harcı yayıp üzerini düzleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Mükemmel bir pırasalı pazılı kırpık böreği tarifi için sebzeleri çok ince doğrayarak fırında çiğ kalmalarını tamamen engellemelisiniz.Süt ve yumurtanın proteini, beyaz peynirin tuzuyla ısı altında birleşerek yufkaların arasında yumuşak ve bağlayıcı bir doku oluşturur.Başarılı bir pırasalı pazılı kırpık böreği yapılışı aşamasında harcı fırın kabına eşit yaymak, her dilimin aynı oranda pişmesi için çok önemlidir.Yufkaları küçük parçalara ayırırken bıçak yerine elinizi kullanmanız, hamurun dokusunu koruyarak sosu daha iyi çekmesini sağlar.Fırından çıkardığınız yemeğinizi dilimlemeden önce mutlaka on dakika oda sıcaklığında dinlendirmek, dağılmadan formunu korumasına büyük oranda yardımcı olur.
- Fırından yeni çıkmış sıcak yemeğinizi taze mevsim yeşillikleriyle zenginleştirerek şık bir porselen tabağa alıp hemen servis edebilirsiniz. Yanında ince belli bardakta sunulan taze demlenmiş sıcak bir siyah çay veya ev yapımı köpüklü soğuk bir ayran bu doyurucu lezzetle harika bir uyum yakalar.Sunum tabağınızın kenarlarını taze çeri domatesler ve çıtır salatalık dilimleriyle süsleyerek görsel şıklığı kolayca artırmanız mümkündür. Masanıza ekstra süzme yoğurt ve hafif acı biber turşusu ekleyerek misafirlerinize hem göz doyurucu hem de lezzetli bir ziyafet yaşatabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Pırasalı pazılı kırpık böreği dondurucuda saklanır mı?
Pişip tamamen soğuduktan sonra hava almayan kapaklı bir kap içerisinde buzlukta güvenle muhafaza edebilirsiniz. Tüketeceğiniz zaman oda sıcaklığında çözdürüp fırında kısa süre ısıtmanız yeterlidir.
Pırasalı pazılı kırpık böreği yufkası yerine lavaş kullanılır mı?
Lavaş çok daha kalın ve sert bir yapıya sahip olduğu için bu soslu harçta aynı yumuşak dokuyu vermez. İncecik açılmış taze günlük yufka kullanmak her zaman en ideal sonucu garantiler.
Pırasalı pazılı kırpık böreği tavada pişirilir mi?
Geniş ve kalın tabanlı, hafifçe yağlanmış bir tavada kısık ateşte arkalı önlü olarak rahatlıkla pişirebilirsiniz. Kapağını kapalı tutmak sebzelerin içten dışa eşit pişmesine yardımcı olur.
Etiketler: #pirasalipazilikirpikboregi #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
