Patates Salatası, haşlanmış patatesi taze otlar, kiraz domates ve limonlu zeytinyağlı sosla buluşturan ferah bir salatadır. Sumak, kimyon ve pul biber karışıma belirgin aroma kazandırır. Patates Salatası nasıl yapılır, dağılmayan patatesler ve dengeli sos için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 40 dk · Toplam: 55 dk · 5 kişilik · Enerji: 89.6 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 kase patates
- 3 dal taze soğan (kıyılmış)
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
- Çeyrek demet taze nane (kıyılmış)
- 1 kase kiraz domates
- 1 çay kaşığı toz sumak
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kimyon
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar limon suyu
- Yeteri kadar zeytinyağı
Hazırlanışı
- Patatesleri haşlayın ve arzu ettiğiniz gibi doğrayın. Patatesi, taze soğanı, maydanozu, taze naneyi ve domatesi bir kasede harmanlayın.
- Kalan malzemeleri kendi damak zevkinize göre ayarlayıp serpin ve harmanlayıp servis kasesine alın.
- Patatesleri tamamen yumuşatmadan, bıçak rahatça girecek ancak dağılmayacak kıvamda haşlayın. Böylece Patates Salatası karıştırılırken parçalar formunu daha iyi korur.Haşlanan patatesleri doğramadan önce kısa süre ılıtın. Çok sıcak patatesler taze nane, maydanoz ve soğanın hızla solmasına neden olabilir.Limon suyu ve zeytinyağını ayrı bir kapta karıştırıp patateslerin üzerine kontrollü şekilde ekleyin. Ilık patates sosu daha kolay çeker ve Patates Salatası içinde aromaların dengeli dağılmasını sağlar.Sumak, kimyon ve pul biberi birden fazla eklemek yerine ölçülü kullanın. Özellikle sumak ile limon birlikte asidite sağladığı için sosu tattıktan sonra limon miktarını ayarlayın.Ana malzeme listesinde patates miktarı yalnızca “1 kase” olarak belirtilmiştir. Ayrıca limon suyu ve zeytinyağı için net ölçü verilmediğinden tarifin tekrarlanabilirliği için gram veya adet bazında patates miktarı ile sos oranlarının netleştirilmesi gerekir.
- Patates salatasını ılık veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Üzerine birkaç taze nane yaprağı, maydanoz ve az miktarda sumak eklemek sunumu tamamlar.Köfte, ızgara tavuk veya fırın sebzelerin yanında iyi bir eşlikçi olur. Çay saatinde börek ve poğaçalarla birlikte de sunulabilir.
Sık sorulanlar
Patates Salatası için patatesler ne kadar haşlanmalıdır?
Patatesler kolayca kesilecek kadar yumuşamalı ancak dağılmamalıdır. Fazla haşlamak karıştırma sırasında parçalanmalarına neden olabilir.
Patates Salatası neden lapa olur?
Patateslerin fazla haşlanması veya sıcakken yoğun şekilde karıştırılması lapa kıvama yol açabilir. Patatesleri kontrollü pişirin ve malzemeleri nazikçe harmanlayın.
Patates Salatası bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Patatesler önceden haşlanabilir ancak taze otları ve domatesi servise yakın eklemek daha iyi sonuç verir. Böylece yeşillikler canlılığını korur.
Patates Salatası için limon yerine ne kullanılabilir?
Limon yerine hafif asidik bir sos tercih edilebilir. Kullanılan alternatifin miktarını sumağın ekşiliğini de dikkate alarak ayarlayın.
Etiketler: #patatessalatasi #salatatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
