Pizza poğaça, yumuşacık hamuru ve doyurucu malzemeleriyle çay saatlerinin en sevilen lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu pratik tarif, fırından yeni çıktığında mis gibi kokusuyla tüm ev halkını masaya toplayacak. Adım adım hazırlık aşamaları ve lezzet sırları için yazının devamını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 60 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 80 dk · 6 kişilik · Enerji: 685 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 su bardağı süt (ılık)
- Yarım su bardağı su (ılık)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 paket instant maya
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-4,5 su bardağı un
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı toz karabiber
- 5-6 taze fesleğen yaprakları (ince kıyılmış)
- 150 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 4 adet sosis (doğranmış)
- 100 gram sucuk (doğranmış)
- Yarım su bardağı mısır
- Yarım su bardağı yeşil zeytin (dilimlenmiş)
- Yarım su bardağı siyah zeytin (dilimlenmiş)
- 8-10 adet cherry domates (ikiye kesilmiş )
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
- Ilık süt, ılık su, sıvı yağ, yumurta akı, maya ve şekeri karıştırın; tuz ve unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
- Pizza sosu için zeytinyağında domates ve domates salçasını pişirin; şeker, tuz ve karabiberi ekleyip hafifçe kıvam aldırın, ocaktan aldıktan sonra fesleğeni ekleyin.
- Hamurdan bezeler hazırlayıp yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine bastırarak ortalarında geniş bir alan oluşturun. Orta kısımlara pizza sosunu ekleyin; kaşar peyniri, sosis, sucuk, mısır, yeşil zeytin, siyah zeytin ve çeri domatesleri üzerine paylaştırın.
- Poğaçaların boşta kalan kenarlarına yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika kontrollü olarak pişirin.
- Hamurun ideal yumuşaklıkta olması için unun mutlaka kontrollü eklenmesi ve malzemelerin oda sıcaklığında kullanılması şarttır.Instant mayanın aktifleşmesi için kullanılan sütün ve suyun ılık derecede olmasına özen gösterilmelidir.Pizza poğaça sosunun lezzetini artırmak için taze fesleğenler ocaktan alındıktan sonra eklenmelidir.Hamura şekil verirken orta kısmının iyice çukurlaştırılması, malzemelerin pişerken taşmasını engeller.
- Fırından çıktığı gibi sıcak sıcak servis edilen pizza poğaça, demlenmiş taze çay ve taze yeşilliklerle harika bir uyum sağlar. Sunum tabağını kıvırcık marul yaprakları ve çeri domateslerle renklendirebilir, yanına dilerseniz ev yapımı ayran ekleyebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Pizza poğaça hamurunda instant maya yerine kuru maya kullanılabilir mi?
Kuru maya kullanacaksanız önceden ılık su ve şekerle eriterek aktif hale getirmeniz gerekir.
Pizza poğaça piştikten sonra buzlukta saklanabilir mi?
Tamamen soğuyan poğaçaları hava almayan poşetlerde buzlukta saklayıp fırında ısıtarak tüketebilirsiniz.
Etiketler: #pizzapogaca #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
