Tek Tencerede Makarna Tarifi, mantar, bezelye, taneli hardal ve kremalı zengin sosun makarnanın kendi nişastasıyla tencerede bütünleştiği inanılmaz pratik bir lezzettir. Bütün malzemelerin tek tencerede buluşup suyunu çektirerek pişmesiyle oluşan bu enfes tarifi evde kolayca hazırlamak, tam kıvamında sos tutturmanın püf noktalarını yakalamak ve tarifin detaylarına ulaşmak için yazımızı inceleyebilirsiniz. Pratik adımlarla nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizleri bekliyor.
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 45 dk · 2 kişilik · Enerji: 716 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 kase mantar
- 2 diş sarımsak
- 1/2 paket makarna
- 1 su bardağı taze bezelye
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- Yeteri kadar tuz
- 1/2 su bardağı krema
- 1 tatlı kaşığı taneli hardal
- Yeteri kadar toz karabiber
Hazırlanışı
- Mantarları doğrayın ve sarımsakları kıyın, birlikte tencereye alın. Makarnayı ekleyin.
- Bezelyeyi ekleyin. Tuzunu zerdeçalını serpin. Üzerine makarnanın çekebileceği kadar sıcak su ekleyin.
- Makarnalar yumuşamaya başladığında ve suyu çok azaldığında kremayı ekleyip karıştırın. Hardalı da ekleyin ve karıştırın. Kremanın da bir kısmını çekince servis tabaklarına bekletmeden paylaştırın ve taze çekilmiş karabiber ile servis yapın.
- Tek Tencerede Makarna pişirilirken eklenecek sıcak su miktarı göz kararı ayarlanmalı, ilk aşamada makarnaların üzerini hafifçe geçecek kadar su konulup ihtiyaç duyuldukça azar azar sıcak su ilavesi yapılmalıdır.Makarnanın haşlama suyu dökülmediği için nişastası tencerede kalır; bu da eklenen krema ve taneli hardal ile birleştiğinde sosun doğal olarak kıvam almasını ve makarnaya kusursuzca yapışmasını sağlar.Toz zerdeçal hem makarnaya harika bir altın sarısı renk katar hem de hafif aromatik bir derinlik kazandırır.Krema ve taneli hardal, makarnalar yumuşayıp suyunu büyük oranda çektiğinde eklenmeli, sos hafif koyulaşana kadar birkaç dakika karıştırılarak pişirilmelidir.Yemeğin kurumaması ve kremasının çekilip sertleşmemesi için piştikten hemen sonra bekletilmeden sıcak servis edilmesi önemlidir.
- Tek Tencerede Makarna, piştiği an bekletilmeden servis tabaklarına paylaştırılır ve üzerine bolca taze çekilmiş siyah karabiber serpiştirilerek sıcak olarak servis edilir. Pratik bir akşam yemeği veya hızlı bir öğle öğünü için mükemmel bir tercihtir. Sunum tabağını arzuya göre rendelenmiş parmesan peyniri veya taze fesleğen yapraklarıyla zenginleştirebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Tek Tencerede Makarna yapımında hangi makarna türü tercih edilmelidir?
Penne, burgu, erişte veya fettuccine gibi sosu iyi tutan ve pişme süresi dengeli makarna çeşitleri tercih edilebilir.
Tek Tencerede Makarna pişerken su miktarı fazla gelirse ne yapılmalıdır?
Su miktarı fazla gelirse tencerenin kapağı açık şekilde yüksek ateşte karıştırılarak suyun hızlıca buharlaşması sağlanmalıdır.
Etiketler: #tektenceredemakarna #makarnatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
