Acılı domates mezesi, taze biberlerin ve baharatların kusursuz uyumuyla sofralarınızın en iddialı başlangıcıdır. Bu pratik lezzet nasıl yapılır diye araştırıyorsanız tüm detayları sizin için derledik. Tam ölçülü acılı domates mezesi tarifi, et yemeklerinin yanına çok yakışır. Adım adım kolay yapılışı ve mutfak sırları için aşağıdaki listeyi hemen inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 4 kişilik · Enerji: 158 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 4 adet pembe domates
- 2 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 15 gram chili biber
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- yarım çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- yarım demet maydanoz
- yarım demet dereotu
Hazırlanışı
- Pembe domatesleri rendeleyin.
- Zeytinyağını tavada ısıtıp ince kıyılmış sarımsakları hafifçe soteleyin. Rendelenmiş domatesleri ilave edip suyunu hafifçe çekene kadar pişirin. İnce doğranmış közlenmiş kapya biberleri, yeşil biberleri ve chili biberi ekleyin. Pul biber, toz kırmızı biber, karabiber, tuz ve toz şekeri ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.
- Karışımı mutfak robotundan kısa süre geçirerek pürüzlü bir kıvam elde edin. Ocaktan aldıktan sonra nar ekşisini, ince kıyılmış maydanozu ve dereotunu ekleyip karıştırın. Dinlendirdikten sonra ılık veya soğuk servis edin.
- Domateslerin doğal asit dengesini sağlamak için harca eklediğiniz toz şeker, baharatların sertliğini yumuşatarak lezzet profilini derinleştirir.Mükemmel bir acılı domates mezesi tarifi elde etmek için karışımı mutfak robotunda tamamen püre yapmadan hafif pürüzlü bırakmalısınız.Nar ekşisi ve taze yeşillikleri ocaktan aldıktan sonra eklemek, kararmalarını önler ve ferah aromalarını tam anlamıyla korumalarını sağlar.Sarımsakları zeytinyağında yüksek ateşte yakmadan kısa süre sotelemek, mezenin taban lezzetine istenmeyen acı bir tat geçmesini engeller.Pratik yapılışı sırasında sebzelerin suyunu iyice çektirmek, servis tabağında sulanmayı önleyerek mezenin kıvamını korumasına doğrudan yardımcı olur.
- Hazırladığınız bu nefis lezzeti, ızgara et yemeklerinin veya mangal sofralarının yanında güvenle sunabilirsiniz. Yanında fırından yeni çıkmış sıcak pide veya çıtır lavaş dilimleriyle servis ederek misafirlerinize harika bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz. İçecek olarak bol köpüklü soğuk bir ayran veya şalgam suyu bu uyumu kusursuz şekilde tamamlar.Sunum aşamasında geniş ve sığ bir porselen tabak kullanmanız iştah açıcı bir görünüm yaratır. Tabağın kenarlarını bütün maydanoz yaprakları ve üzerine gezdireceğiniz birkaç damla sızma zeytinyağı ile süsleyerek masanıza şıklık katabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Acılı Domates Mezesi yapımında pembe domates yerine salkım domates kullanılır mı?
Evet, etli ve sulu salkım çeşitlerini mutfağınızda güvenle tercih edebilirsiniz. Sadece kabuklarını mutlaka tamamen soyarak kullanmanız pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlar.
Acılı Domates Mezesi buzdolabında kaç gün tazeliğini korur?
Hava almayan kapaklı bir cam kavanozda ortalama dört gün boyunca bozulmadan saklanabilir. Servis etmeden yarım saat önce oda sıcaklığına getirmeniz lezzetini artırır.
Etiketler: #acilidomatesmezesi #mezetarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
