Ballı Un Helvası Tarifi, bal ve sütle yumuşak kıvamlı, kavruk aromalı bir tatlı hazırlar. Tam buğday unu, tereyağı ve zeytinyağıyla uzun süre kavrulur; ılık ballı sütle birleşince dengeli bir kıvam alır. Pratik yapılışıyla un helvası tarifi arayanlar için kavurma, şerbet ve servis detayları aşağıda yer alır.
Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 45 dk · Toplam: 50 dk · 6 kişilik · Enerji: 222 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 50 gram tereyağı
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Bir çimdik tuz
- 3/4 su bardağı süt
- 1/3 su bardağı bal
Hazırlanışı
- Şerbet malzemelerini eriyene kadar ocakta karıştırın ve kenara alın.
- Diğer malzemeleri ocağa alın ve orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika unun kokusu çıkıp rengi dönene kadar kavurun.
- Ilık şerbeti dikkatlice kavrulmuş unun üzerine ilave edin ve bir yandan karıştırın. Şerbeti tamamen çektikten sonra 5 dakika daha kavurun ve servis tabağına alın.
- Unu orta ateşte sabırla kavurun. Rengi dönmeden şerbet eklemek Ballı Un Helvası Tarifi için çiğ un tadına neden olabilir.Tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanmak kıvamı dengeler. Tereyağı kavruk aroma verir, zeytinyağı helvanın daha yumuşak kalmasına yardım eder.Şerbeti kaynatmadan, bal eriyene kadar ısıtın. Bal yüksek ısıda uzun süre kalırsa aroması zayıflayabilir.Ilık şerbeti kavrulmuş una yavaş yavaş ekleyin. Süt ve bal karışımı sıcak unla buluşunca hızla kıvam alır, bu yüzden sürekli karıştırmak gerekir.Helva şerbeti çektikten sonra 5 dakika daha kavurun. Bu son aşama hem kıvamı toparlar hem de tatlının parlak görünmesini sağlar.
- Ballı un helvasını sıcak, ılık veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Kaşıkla şekil verip servis tabağına almak klasik ve temiz bir sunum sağlar.Üzerine ceviz, fındık, tarçın veya az miktarda Hindistan cevizi serpebilirsiniz. Yanında şekersiz Türk kahvesi, demli çay ya da süt iyi gider.
Sık sorulanlar
Ballı Un Helvası Tarifi beyaz unla yapılır mı?
Yapılır. Beyaz un kullanıldığında kavurma süresi biraz kısalabilir ve lezzet daha hafif olur.
Ballı Un Helvası Tarifi bal yerine şekerle hazırlanır mı?
Hazırlanır. Bal yerine toz şeker kullanılacaksa sütle birlikte eritilip şerbet kıvamına getirilmelidir.
Ballı Un Helvası Tarifi neden topaklanır?
Şerbet hızlı eklenmiş veya karıştırma yetersiz kalmış olabilir. Ilık şerbeti azar azar ekleyip sürekli karıştırmak gerekir.
Ballı Un Helvası Tarifi kaç gün saklanır?
Kapalı kapta oda sıcaklığında 1 gün, buzdolabında 2 gün saklanabilir. Servis öncesinde kısa süre ısıtmak kıvamını yumuşatır.
Etiketler: #balliunhelvasi #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
