Çilekli ve Süzme Yoğurtlu Dondurma, dondurulmuş çileği süzme yoğurt ve balla buluşturan meyveli, kremamsı bir donuk tatlıdır. İlk saatlerde karıştırmak iri buz kristallerini azaltır. Çilekli ve Süzme Yoğurtlu Dondurma nasıl yapılır, pürüzsüz kıvam ve dengeli tat için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 40 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 60 dk · 4 kişilik · Enerji: 81 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 200 gram yoğurt
- 2-3 yemek kaşığı bal
- yeteri kadar çilek
- yeteri kadar taze nane yaprakları
Hazırlanışı
- Dondurulmuş çilekleri, süzme yoğurdu ve balı blendera alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Karışımı derin dondurucuda 3-4 saat kadar dondurun, ilk saatlerde ara sıra karıştırarak buz kristallerinin oluşmasını engelleyin.
- Çilek ve nane yaprakları ile servis edin.
- Çilekleri temizleyip tamamen kuruladıktan sonra küçük parçalar hâlinde dondurun. Küçük ve ayrı donmuş parçalar Çilekli ve Süzme Yoğurtlu Dondurma hazırlanırken blenderın daha rahat çalışmasını sağlar.Süzme yoğurt kullanmak normal yoğurda göre daha yoğun bir kıvam verir ve karışımdaki fazla suyu azaltır. Tarif başlığı ve yapılışı süzme yoğurt derken malzeme listesinde yalnızca “yoğurt” yazdığı için ürün türü netleştirilmelidir.Balı çileğin tatlılığına göre kontrollü ekleyin. Olgun çilek kullanıldığında 2-3 yemek kaşığının tamamına ihtiyaç duyulmayabilir.Karışımı derin dondurucuda ilk 2 saat boyunca yaklaşık 30-45 dakikada bir karıştırmak daha küçük buz kristalleri oluşmasına yardımcı olur. Servisten önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletmek porsiyonlamayı kolaylaştırır.Tarifin en önemli eksikliği dondurulmuş çileğin ana malzeme listesinde hiç bulunmamasıdır; yalnızca servis için “yeteri kadar çilek” belirtilmiştir. Kullanılacak çileğin gramı mutlaka eklenmelidir. Ayrıca 3-4 saatlik dondurma ve çilekleri önceden dondurma süresi düşünüldüğünde 1 saatlik hazırlama süresi gerçekçi değildir. Eski metindeki “sağlıklı”, “katkısız” ve çocuklara yönelik genelleyici ifadeler de çıkarılmalıdır.
- Çilekli ve süzme yoğurtlu dondurmayı servis etmeden önce derin dondurucudan çıkarıp birkaç dakika bekletebilirsiniz. Böylece daha kolay kaşıklanır ve kremamsı dokusu daha belirgin hâle gelir.Üzerine taze çilek dilimleri ve birkaç nane yaprağı eklemek sunumu tamamlar. İsterseniz iri kırılmış fındık veya bademle de servis edebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Çilekli ve Süzme Yoğurtlu Dondurma neden çok sert olur?
Uzun süre derin dondurucuda bekletmek karışımı sertleştirebilir. Servisten önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin.
Çilekli ve Süzme Yoğurtlu Dondurma neden buzlu olur?
Karışımın dondurma sırasında hiç karıştırılmaması iri buz kristalleri oluşturabilir. İlk saatlerde belirli aralıklarla karıştırmak daha pürüzsüz sonuç verir.
Çilekli ve Süzme Yoğurtlu Dondurma için çilek önceden dondurulmalı mı?
Evet, yapılışta dondurulmuş çilek kullanılıyor. Çilekleri küçük parçalar hâlinde önceden dondurmak blender işlemini kolaylaştırır.
Çilekli ve Süzme Yoğurtlu Dondurma normal yoğurtla yapılabilir mi?
Yapılabilir ancak daha sulu bir kıvam oluşabilir ve dondurma daha buzlu olabilir. Daha yoğun sonuç için süzme yoğurt tercih edilmesi uygundur.
Etiketler: #cileklivesuzmeyogurtludondurma #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
