Dolgulu kayık biber, renkli biberlerin farklı lezzet kombinasyonlarıyla buluştuğu en pratik ve lezzetli atıştırmalık alternatifidir. Bu özel tarif ile evde restoran kalitesinde yaratıcı ve enfes bir dolgulu kayık biber hazırlamak çok kolaydır. Adım adım yapılışı, pratik ipuçları ve detaylı tarif detayları için yazının devamını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 30 dk · 4 kişilik · Enerji: 294 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 4 adet California biberi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı pizza sosu
- 50 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 2 adet sosis (doğranmış)
- taze fesleğen
- 50 gram tulum peyniri (ufalanmış)
- 3 adet mantar (dilimlenmiş)
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 50 gram ezine peynir (ufalanmış)
- 4-5 adet cherry domates (ortadan kesilmiş)
- 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
- 1/2 adet salatalık (küp küp doğranmış)
- 1 adet domates (küp küp doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (küp küp doğranmış)
- 6-7 adet zeytin (dilimlenmiş)
Hazırlanışı
- California biberlerini ortadan ikiye kesip çekirdeklerini temizleyin, zeytinyağı ve tuzla harmanlayıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika ön pişirme yapın.
- Bir bibere pizza sosu, kaşar peyniri, sosis ve fesleğen ekleyin.
- Bir bibere tulum peyniri, mantar ve kekik ekleyin.
- Bir bibere Ezine peyniri, çeri domates ve balzamik sirke ekleyin. Bu üç biberi tekrar fırına verip peynirler eriyene kadar pişirin.
- Kalan biberi fırından çıktıktan sonra salatalık, domates, yeşil biber ve zeytin karışımıyla doldurun ve servis edin.
- Dolgulu kayık biber yaparken California biberlerinin ortadan ikiye kesilip çekirdek yuvalarının tamamen temizlenmesi, dolgu malzemeleri için geniş bir zemin oluşturur.Biberlerin fırına verilmeden önce zeytinyağı ve tuzla harmanlanması, dış kabuklarının yumuşamasını ve hafif karamelize olmasını sağlar.Farklı peynir türleri ile sebze asiditelerinin bir arada kullanılması, her bir kayık diliminde benzersiz bir lezzet dengesi yakalanmasına imkan tanır.Dolgulu kayık biber için sıcak servis edilen çeşitlerde peynirlerin erime süresinin kontrol edilmesi, kaşar ve tulum peynirlerinin dokusunu korur.
- Dolgulu kayık biber tabağını servis ederken sıcak ve soğuk dolgulu kayık dilimlerini rengarenk bir düzende yan yana dizip üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirebilirsiniz. Yanında ev yapımı buz gibi limonata veya soğuk bir ayran ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Sunum için büyük ve düz bir servis tabağı tercih ederek yemeğin görsel çekiciliğini artırabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Dolgulu kayık biber yapımında California biberi yerine hangi sebze kullanılabilir?
California biberi bulunmadığı durumlarda büyük boy etli kapya biberler de güvenle tercih edilebilir.
Dolgulu kayık biber önceden hazırlanıp sonradan fırınlanabilir mi?
Biberleri ön pişirme yaptıktan sonra dolgularını yerleştirip servis saatinde fırında ısıtabilirsiniz.
Etiketler: #dolgulukayikbiber #sarmadolmatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
