Tavuklu biber dolması, yumuşacık tavuk eti ve pirincin enfes baharatlarla buluştuğu en pratik ve lezzetli ana yemek alternatifidir. Bu özel tarif ile evde restoran kalitesinde doyurucu ve nefis bir tavuklu biber dolması hazırlamak çok kolaydır. Adım adım yapılışı, pratik ipuçları ve detaylı tarif detayları için yazının devamını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 40 dk · 4 kişilik · Enerji: 576 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 8 adet dolmalık biber
- 300 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış küçük boy)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
- Tavuk, pirinç, soğan, domates, kuru nane, taze nane, tuz, karabiber, şeker ve zeytinyağını bir kasede karıştırın.
- Hazırladığınız harcı dolmalık biberlere doldurup tencereye dizin.
- Zeytinyağı, su ve kuru naneyi karıştırıp dolmaların üzerine gezdirin. Kapağını kapatıp orta-kısık ateşte pirinçler ve tavuklar pişene kadar kontrollü olarak pişirin.
- Tavuklu biber dolması yaparken dolmalık biberlerin çekirdek yuvaları temizlendikten sonra iç harcın çok sıkıştırılmadan doldurulması, pirinçlerin pişerken rahatça şişmesini sağlar.Küçük küpler halinde doğranmış tavuk göğsünün domatesin asiditesi ve zeytinyağı ile harmanlanması, etin yumuşacık kalmasını garantiler.Pirinçlerin ve tavuk etlerinin aynı sürede pişmesi için harcın çiğden doldurulduğu bu tarifte su miktarının kontrollü eklenmesi büyük önem taşır.Tavuklu biber dolması pişerken tencerenin kapağının kapalı tutulması, buhar sirkülasyonu yaratarak biberlerin dış kabuklarının da mükemmel yumuşamasını tetikler.
- Tavuklu biber dolması tabağını servis ederken üzerine tencerenin dibinde kalan lezzetli sosundan kaşıkla gezdirip yanında süzme yoğurt ile sunabilirsiniz. Yanında taze domates dilimleri veya ev yapımı cacık ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Sunum için derin ve şık bir servis tabağı tercih ederek yemeğin görsel çekiciliğini artırabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Tavuklu biber dolması yapımında pirinç yerine bulgur kullanılabilir mi?
Pirinç yerine aynı ölçüde pilavlık bulgur kullanarak tarifi farklı bir lezzetle deneyebilirsiniz.
Tavuklu biber dolması glüten intoleransı olanlar için uygun mu?
Tarifte un veya glüten içeren herhangi bir katkı maddesi bulunmadığı için çölyak hastaları için uygundur.
Etiketler: #tavuklubiberdolmasi #sarmadolmatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
