Fındık ezmeli baharatlı pankek, fındık ezmesinin yoğun tadını tarçın, zencefil, yenibahar ve muskat gibi aromatik baharatlarla buluşturan yumuşak bir pankektir. Fındık ezmesi hamura gövde kazandırırken kabartma tozu daha hafif bir yapı sağlar. Fındık ezmeli baharatlı pankek nasıl yapılır, kıvamı nasıl ayarlanır ve tavada nasıl eşit pişirilir tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 30 dk · 4 kişilik · Enerji: 832 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 çay kaşığı toz yenibahar
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı muskat (toz)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı fındık ezmesi
Hazırlanışı
- Malzemelerin hepsini homojen oluncaya kadar balon telle karıştırın. Gerekirse biraz blendırdan geçirin. Hafif yağlanmış kızgın tavada kasık kasık döküp arkalı önlü pişirin.
- Fındık ezmesini süt, yumurta ve yağla iyice karıştırın. Bu işlem fındık ezmeli baharatlı pankek tarifinde hamurun daha homojen olmasını ve fındık ezmesinin topaklanmamasını sağlar.Tarçın, yenibahar, zencefil, zerdeçal ve muskat güçlü aromalara sahiptir. Baharatları dengeli kullanmak fındık ezmesinin tadının geri planda kalmasını önler.Un ve kabartma tozunu ekledikten sonra hamuru yalnızca pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Gereğinden fazla karıştırmak gluten gelişimini artırarak pankeklerin sertleşmesine neden olabilir.Tavayı hafifçe yağlayıp orta ateşte ısıtın. Çok yüksek ateş, fındık ezmeli baharatlı pankeklerin dışının hızlı kızarıp içinin çiğ kalmasına yol açabilir.Pankekleri çevirmek için yüzeyde kabarcıkların oluşmasını ve kenarların toparlanmasını bekleyin. Erken çevirmek şekillerinin bozulmasına neden olabilir.
- Fındık ezmeli baharatlı pankekleri sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Üzerine az miktarda fındık ezmesi gezdirip kıyılmış fındık ekleyebilirsiniz.Muz, armut veya elma dilimleri baharatlı aromayla iyi uyum sağlar. Yanında çay, kahve veya süt servis edebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Fındık Ezmeli Baharatlı Pankek Tarifi neden hamuru çok koyu olur?
Fındık ezmesinin kıvamı yoğun veya un miktarı hamura fazla gelmiş olabilir. Az miktarda süt ekleyerek kıvamı kontrollü şekilde açabilirsiniz.
Fındık Ezmeli Baharatlı Pankek Tarifi neden tavada yayılmaz?
Hamur gereğinden koyu olabilir. Kaşıktan ağır ancak akışkan biçimde dökülecek kıvamda olması gerekir.
Fındık Ezmeli Baharatlı Pankek Tarifi neden içi çiğ kalır?
Tava çok sıcak veya pankekler fazla kalın hazırlanmış olabilir. Orta ateşte, daha küçük porsiyonlar halinde pişirin.
Fındık Ezmeli Baharatlı Pankek Tarifi için fındık ezmesi yerine ne kullanılabilir?
Yer fıstığı veya badem ezmesi kullanılabilir. Kullanılan ezmeye göre tat ve hamurun yoğunluğu değişebilir.
Etiketler: #findikezmelibaharatlipankek #atistirmaliktarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
