Girit ezmesi, peynir ve kuruyemişlerin muazzam uyumuyla hazırlanan, sofraların en lezzetli ve en pratik mezelerinden biridir. Evde Girit ezmesi nasıl yapılır diyorsanız, bu tarif ile pürüzsüz kıvamda ve enfes aromaya sahip bir lezzet elde edebilirsiniz. En iyi sonuçları elde etmek için yapılışı adımlarını takip edebilir, bu nefis tarifi kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Toplam: 10 dk · 4 kişilik · Enerji: 345 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 150 gram Ezine peyniri
- 100 gram süzme yoğurt
- 100 gram lor peyniri
- Yarım demet maydanoz
- 2 çorba kaşığı Antep fıstığı
- 2 yemek kaşığı ceviz içi
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı toz karabiber
- zeytinyağı
- ekmek (kızarmış)
Hazırlanışı
- Ezine peyniri, süzme yoğurt, lor peyniri, maydanoz, Antep fıstığı, ceviz içi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi mutfak robotuna alın. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar çekin.
- Hazırladığınız Girit ezmesini servis tabağına alın. Üzerinde zeytinyağı gezdirip kızarmış ekmek dilimleri ile birlikte servis edin.
- Girit ezmesi hazırlarken kullanılan Ezine peyniri ve lor peynirinin taze ve kaliteli olması, mezenin lezzetini doğrudan belirleyen en önemli unsurdur.Süzme yoğurdun içerisindeki su oranının az olması, ezmenin kıvamının sulanmasını önleyerek ideal bir doku kazanmasını sağlar.Antep fıstığı ve ceviz içinin mutfak robotunda çok fazla püre haline getirilmeden hafif diri bırakılması, lezzetin ağza gelmesini sağlar.Zeytinyağının kaliteli ve sızma olması, peynirlerin yağ asitleriyle birleşerek ezmeye eşsiz bir parlaklık ve aroma katar.Hazırlanan ezmenin servis öncesi buzdolabında dinlendirilmesi, tüm lezzetlerin birbirine iyice nüfuz etmesini garantiler.
- Hazırladığınız enfes tarifi, servis tabağına aldıktan sonra üzerine ekstra sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Şık bir sunum için yanına çıtır kızarmış ekmek dilimleri ve taze yeşillikler ekleyerek servis edebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Girit ezmesi mutfak robotu olmadan nasıl yapılır?
Peynirler çatalla iyice ezilip diğer malzemeler ince kıyılarak pürüzsüz bir kıvama gelene kadar elde de karıştırılabilir.
Girit ezmesi kaç gün boyunca buzdolabında saklanabilir?
Hava almayan kapalı bir kapta, buzdolabında tazeliğini koruyarak 2-3 gün boyunca saklanabilir.
Etiketler: #giritezmesi #atistirmaliktarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
