Fırında soslu kanat tarifi, dışı çıtır içi sulu dokusuyla evde hazırlayabileceğiniz en iyi ve pratik yemektir. Peki, bu enfes lezzet tam ölçüsüyle nasıl yapılır? Mükemmel bir fırında soslu kanat yapılışı için doğru teknikleri bilmek gerekir. Kusursuz yemeğin tüm adımlarını aşağıdan inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 40 dk · Toplam: 60 dk · 4 kişilik · Enerji: 514 k.kal / 100 g
Malzemeler
- lavaş ekmek
- 750 gram tavuk kanat
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- yarım çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4-5 yaprak marul (doğranmış)
- 1 avuç roka
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- tuz
- 3 adet patates (yuvarlak dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- yarım çay kaşığı toz karabiber
- yarım çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Tavuk kanatlarını zeytinyağı, salça, yoğurt, sarımsak ve baharatlarla iyice harmanlayın.
- Patatesleri zeytinyağı, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzla karıştırın. Tavukları ve patatesleri fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika, tavuklar ve patatesler güzelce kızarana kadar pişirin.
- Marul ve rokayı zeytinyağı, limon suyu ve tuzla karıştırın.
- Fırından çıkan soslu kanatları patates, yeşillik salatası ve lavaşla birlikte servis edin.
- Yoğurdun içindeki laktik asit, tavuk proteinleriyle etkileşime girerek etin yüksek ısıda kurumadan yumuşacık kalmasını sağlar.Mükemmel bir fırında soslu kanat yapılışı için salça ve baharat karışımını etlere iyice yedirdikten sonra buzdolabında en az yarım saat dinlendirmek aroma derinliğini artırır.Patatesleri ve etleri aynı tepside pişirirken aralarında boşluk bırakmak, sıcak havanın eşit dağılmasını sağlayarak malzemelerin haşlanmak yerine kızarmasına yardımcı olur.Lezzetli bir fırında soslu kanat tarifi elde etmek için fırını mutlaka önceden 200 dereceye ısıtmalı ve etleri mühürleyerek sularını içlerine hapsetmelisiniz.Tepsinin tabanına yağlı kağıt sermek, salçalı sosun tabana yapışarak yanmasını ve etlere acı bir tat vermesini tamamen engeller.
- Nar gibi kızarmış etlerinizi ve baharatlı patateslerinizi, sıcak lavaşın üzerine yerleştirerek iştah açıcı bir sunum hazırlayabilirsiniz. Yanında servis edeceğiniz zeytinyağlı ve limonlu taze yeşillik salatası, yemeğin yoğun baharatlı yapısını kusursuz bir şekilde dengeler.İçecek olarak bol köpüklü soğuk bir ayran veya ferahlatıcı ev yapımı limonata bu öğüne çok yakışacaktır. Sunum tabağını zenginleştirmek için lavaşın kenarlarına ince dilimlenmiş kırmızı soğan ve birkaç dal taze maydanoz ekleyebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Fırında soslu kanat marine edildikten sonra dondurucuya atılır mı?
Soslanmış etleri hava almayan bir buzdolabı poşetine koyarak dondurucuda güvenle saklayabilirsiniz. Pişirmeden önce buzdolabı rafına alıp tamamen çözülmesini beklemeniz yeterlidir.
Fırında soslu kanat yaparken patatesler neden sert kalır?
Dilimlerin çok kalın kesilmesi veya fırın ısısının yetersiz olması sebzelerin çiğ kalmasına yol açar. İdeal sonuç için dilimlerin eşit kalınlıkta ve orta boyutta olmasına özen göstermelisiniz.
Etiketler: #firindasoslukanat #anayemektarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
