En iyi havuçlu elma reçeli tarifi, rafine şekersiz bal tatlandırmasıyla kahvaltı sofralarınıza eşsiz bir lezzet katar. Bu pratik lezzetin yapılışı, yeşil elmanın pektin yapısı sayesinde oldukça kolaydır. Ev yapımı kahvaltılığın nasıl yapılır sorusunun cevabını hemen aşağıda bulabilirsiniz. Taze malzemelerinizi tezgahınıza alın ve adım adım pişirme detaylarına geçin.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 60 dk · Toplam: 80 dk · 5 kişilik · Enerji: 246 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 500 gram havuç (rendelenmiş)
- 3 adet yeşil elma (rendelenmiş)
- 1 su bardağı elma suyu
- 1/2 adet limon
- 3/4 su bardağı bal
Hazırlanışı
- Bir tencereye rendelenmiş havuç ve elmayı, elma ve limon suyunu alın ve çok yüksek olmayan ateşte pişirmeye başlayın. Yavaş yavaş pişirmelisiniz. Böylece elmanın içindeki pektin tam olarak açığa çıkacak ve reçel kendiliğinden koyulaşacaktır.
- Yaklaşık 30 dakika sonra balı da ilave edin ve koyulaşana kadar yavaş yavaş pişirin. Ilıyınca kavanozlara bölüştürün ve buzdolabında saklayın.
- Havuçlu elma reçeli yapılışı sırasında meyveleri çok kısık ateşte pişirmelisiniz; böylece elmanın içindeki doğal pektin yavaşça açığa çıkarak kendiliğinden kıvam almayı sağlar.Limon suyunun asiditesi, meyvelerin kararmasını önlerken aynı zamanda balın kristalleşmesini engelleyerek raf ömrünü uzatır.Balı karışım kaynarken değil, ocaktan almaya yakın eklemelisiniz. Yüksek ısı balın besin değerini düşürür ve yanık bir tat bırakır.Karışıma eklediğiniz elma suyu, ekstra su ilavesine gerek kalmadan harcın kendi şekeriyle harmanlanmasını destekler.Mükemmel bir havuçlu elma reçeli tarifi elde etmek için meyveleri eşit boyutta rendeleyerek homojen bir pişme süresi yakalayabilirsiniz.
- Bu hafif ve doğal tatlıyı pazar kahvaltılarında kızarmış ekşi mayalı ekmek dilimleri üzerinde servis edebilirsiniz. Yanında tuzlu bir denge yaratmak için taze tulum peyniri veya kaymak harika bir uyum sağlar.Sunum aşamasında küçük cam kaseler kullanarak sofranıza şık bir görünüm katabilirsiniz. İçecek olarak ise şekersiz demlenmiş taze siyah çay ile kahvaltı deneyiminizi tamamlayabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Havuçlu elma reçeli yaparken bal yerine toz şeker eklenebilir mi?
Bal yerine aynı oranda toz şeker ilave edebilirsiniz. Şeker kullandığınızda pişme süresini on dakika daha uzatmanız gerekebilir.
Havuçlu elma reçeli ne kadar süre dayanır?
Sterilize edilmiş cam kavanozlarda buzdolabında saklandığında yaklaşık üç ay boyunca tazeliğini korur. Kapağı açıldıktan sonra ise bir ay içinde tüketilmelidir.
Havuçlu elma reçeli sulu olursa ne yapılmalıdır?
Kıvamı sıvı kalırsa içerisine yarım limonun suyunu ekleyip on dakika daha kısık ateşte kaynatabilirsiniz. Asit ilavesi pektini tekrar aktifleştirerek jelleşmeyi hızlandıracaktır.
Havuçlu elma reçeli içine farklı baharatlar katılır mı?
Pişirme esnasında tencereye bir adet çubuk tarçın veya üç diş karanfil atabilirsiniz. Bu baharatları karışımı kavanozlamadan önce mutlaka içinden çıkarmalısınız.
Etiketler: #havucluelmareceli #kilertarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
