Balık Tarifleri

Kağıtta Mezgit Tarifi - Pratik Yapılışı | GZT Yemek Tarifleri

Giriş: 2026-11-06 19:00:24 • Okunma: 26

Kağıtta mezgit tarifi, balığın kendi suyuyla pişerek lokum kıvamına ulaştığı en sağlıklı ve lezzetli yöntemdir. Sebzelerle harmanlanan bu pratik tarif, hafif bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kağıtta mezgit nasıl yapılır merak ediyorsanız, adım adım hazırladığımız bu özel tarifi uygul

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 40 dk · Toplam: 55 dk · 2 kişilik · Enerji: 313 k.kal / 100 g

Malzemeler

2 dilim mezgit fileto
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
1 çorba kaşığı kapari
3 dal taze soğan (kıyılmış)
1 avuç brokoli (kıyılmış)
1 kase mantar (doğranmış)
Fındık kadar taze zencefil (dövülmüş)
1 çorba kaşığı balzamik sirke
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanışı

Orta boy bir fırın kabına pişirme kağıdı serin ve balıkları yan yana dizin. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Maydanozu, kapariyi, soğanı, brokoliyi, mantarı dizin. Kalan malzemeleri de üzerinde gezdirin ve tekrar tuz ve karabiber serpin.
Kağıdın iki ucunu katlayın ve içe doğru kıvırın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. 10 dakika da üzeri açık pişirin. Hemen servis edin.
Kağıtta mezgit tarifinde balıkların kurumaması için pişirme kağıdının kenarlarını hava almayacak şekilde sıkıca kapatmalısınız.Mantarları mutlaka kuru bir bezle silerek temizleyin; suyla yıkarsanız pişerken fazla su salarak balığın dokusunu bozar.Zencefil ve balzamik sirke, balığın deniz kokusunu dengelerken sebzelerin aromasını derinleştiren kritik bileşenlerdir.
Yanında ince kıyılmış dereotu ile süslenmiş ferah bir roka salatası bu yemeğin en iyi eşlikçisidir. İçecek olarak balığın hafifliğini dengelemek için taze sıkılmış limonata veya maden suyu tercih edebilirsiniz.Sunum tabağını taze limon dilimleri ve bir dal maydanoz ile renklendirerek göze hitap eden şık bir sofra kurabilirsiniz.