Karalahanalı Yer Elması Çorbası, kök sebzelerin doğal tadını pürüzsüz ve dengeli bir kıvamda buluşturur. Karalahanalı Yer Elması Çorbası nasıl yapılır sorusunun cevabı, sebzeleri eşit doğramak ve suyu kontrollü eklemektir. Pratik yapılış adımlarıyla 40 dakikada hafif, aromalı ve doyurucu bir başlangıç hazırlayabilirsiniz.
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 30 dk · Toplam: 40 dk · 6 kişilik · Enerji: 73 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yer elması (kabukları ile doğranmış)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1/2 demet karalahana (doğranmış)
- 1 dal kereviz sapı (kıyılmış)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)
Hazırlanışı
- Soğanı, sarımsağı, yer elmasını ve zeytinyağını 2 dakika soteleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
- Kalan sebzeleri de ekleyip tuzunu ve biberini ayarlayın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Blendırdan geçirin ve suyunu ayarlayıp servis kaselerine paylaştırın. Kıyılmış maydanoz serpin.
- Yer elmalarını kabuklarıyla kullanacaksanız sebze fırçasıyla iyice temizleyin. Kabuk üzerinde kalan toprak, çorbanın lezzetini ve pürüzsüz dokusunu bozabilir.Soğan, sarımsak ve yer elmasını zeytinyağında kısa süre soteleyin. Bu işlem sebzelerin aromasını belirginleştirir ancak sarımsağı yakmamaya dikkat etmek gerekir.Karalahananın kalın orta damarlarını ayırarak yaprakları ince doğrayın. Böylece sebze daha kısa sürede yumuşar ve blendırdan kolayca geçer.Karalahanalı Yer Elması Çorbası yapılışında sıcak suyu sebzelerin üzerini hafifçe örtecek kadar ekleyin. Yer elmasının lifli yapısı çorbayı koyulaştırdığı için fazla su lezzeti seyreltebilir.Çorbayı blendırdan geçirdikten sonra kıvamını sıcak suyla ayarlayın. Tuzu son aşamada kontrol etmek, sebzelerin doğal tadını daha iyi korur.
- Karalahanalı yer elması çorbasını sıcak olarak, üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Birkaç damla zeytinyağı ve taze çekilmiş karabiber sunumu tamamlar.Yanında kızarmış tam buğday ekmeği, peynirli kruton veya mısır ekmeği sunabilirsiniz. Ana yemekte fırın tavuk, ızgara balık ya da zeytinyağlı sebzelerle uyum sağlar. İçecek olarak ayran tercih edebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Karalahanalı Yer Elması Çorbası yer elmalarının kabukları soyularak yapılabilir mi?
Evet, kabukları soyularak hazırlanabilir. Soyulan parçaların kararmaması için bekletmeden tencereye eklenmesi gerekir.
Karalahanalı Yer Elması Çorbası neden acı olur?
Karalahananın çok kalın damarları veya yanmış sarımsak acı tat oluşturabilir. Damarları ayırın ve sebzeleri orta ateşte kısa süre soteleyin.
Karalahanalı Yer Elması Çorbası normal lahana ile yapılabilir mi?
Evet, karalahana yerine beyaz lahana kullanılabilir. Beyaz lahananın tadı daha hafif olduğu için sonuç farklı bir aromaya sahip olur.
Karalahanalı Yer Elması Çorbası kremalı hazırlanabilir mi?
Evet, blendırdan geçirdikten sonra az miktarda krema eklenebilir. Kremayı ekledikten sonra çorbayı kaynatmadan ısıtmak yeterlidir.
Etiketler: #karalahanaliyerelmasicorbasi #corbatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
