Soğuk kavun çorbası tarifi, süzme yoğurdun ferahlatıcı dokusuyla taze meyveleri harmanlayan en ideal yaz başlangıcıdır. Pratik soğuk kavun çorbası yapılışı arayanlar için kusursuz bir seçenektir. Evde kolayca nasıl yapılır diye merak edenler için ölçüsü şaşmayan adımları hazırladık. İhtiyacınız olan tüm aşamaları ve lezzeti doruğa taşıyacak önemli detayları aşağıda bulabilirsiniz.
Hazırlık: 5 dk · Toplam: 5 dk · 2 kişilik · Enerji: 348 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 1 adet kavun (küçük boy)
- 2 adet şeftali
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- taze nane yaprakları
Hazırlanışı
- Kavunu ikiye bölün. Bir yarısının içini tamamen oyarak kabuğunu servis kasesi olarak ayırın.
- Oyduğunuz kavunun çekirdeklerini ayırın. Kavun içini ve şeftalileri blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Ardından süzme yoğurdu ekleyip tekrar blenderdan geçirin. Hazırladığınız soğuk çorbayı kavun kabuğuna alın.
- Üzerini taze nane yaprakları ile süsleyerek soğuk servis edin.
- Süzme yoğurdun laktik asidi, meyvelerin doğal şekeriyle etkileşime girerek karışımın tatlılık seviyesini kusursuzca dengeler.Mükemmel bir soğuk kavun çorbası tarifi hazırlamak için malzemelerin tamamen pürüzsüz olana kadar yüksek devirde çekilmesi şarttır.Çekirdekleri ayıklarken meyvenin sert kısımlarını dışarıda bırakmak, karışıma istenmeyen bir acılığın geçmesini kesinlikle önler.Pratik soğuk kavun çorbası yapılışı sırasında şeftalilerin kabuklarını soymak, ipeksi ve pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlar.Süzme yoğurdu meyvelerle bütünleştirmeden önce ayrı bir kapta hafifçe çırparak havalandırmak, sonuca kremsi ve daha tok bir form kazandırır.
- Bu hafif lezzeti hazırladığınız doğal meyve kabuğunun içinde porsiyonlayarak son derece şık bir sunum yaratabilirsiniz. Üzerine serpiştireceğiniz taze nane yaprakları ve birkaç damla sızma zeytinyağı görselliği hemen yukarı taşır.Yanında çıtır grissiniler veya ince dilimlenmiş kızarmış ekşi mayalı ekmekler sunarak harika bir doku kontrastı yakalayabilirsiniz. Ana yemek öncesi iştah açıcı olarak servis ederken içecek olarak buzlu sade maden suyu tercih edebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Soğuk kavun çorbası süzme yoğurt yerine normal yoğurtla yapılır mı?
Normal yoğurdun su oranı yüksek olduğu için karışımın kıvamı istenenden daha akışkan olur. Yoğun ve kremsi bir form elde etmek için suyu süzülmüş yoğun ürünler kullanmalısınız.
Soğuk kavun çorbası önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilir mi?
Taze meyveler zamanla suyunu salıp asitleneceği için servis edilmeden hemen önce hazırlanması gerekir. Maksimum ferahlık için sadece tüketileceği an karıştırılıp soğutulmalıdır.
Etiketler: #sogukkavuncorbasi #corbatarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
