Minyatür pizzalar tarifi, çıtır hamur tabanı ve zengin malzemeleriyle favori atıştırmalığınız olmaya adaydır. Restoran lezzetini evde pratik bir şekilde nasıl hazırlayabileceğinizi merak ediyorsanız, bu nefis tarifi hemen inceleyebilirsiniz. Adım adım hazırlık aşamaları ve püf noktaları sayesinde bu eşsiz lezzeti kolayca yakalayabilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · Toplam: 160 dk · 6 kişilik · Enerji: 331 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 5/2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 su bardağı soğuk su (soğuk)
- Yeteri kadar sucuk (doğranmış)
- Yeteri kadar domates (doğranmış)
- Yeteri kadar zeytin (doğranmış)
- 1/2 kalıp beyaz peynir
- Yeteri kadar yumurta sarısı
Hazırlanışı
- Unu mikserin haznesine alın.
- Mayayı ekleyin. Tuzu serpin. Yağı ilave edin. Yumurta akını ve suyu ilave edip bütünleşene kadar yoğurun. Gerekirse bir miktar daha un ekleyin.
- Üzerini örterek 2 saat oda sıcaklığında mayalanmasını sağlayın.
- Salçayı karıştırma kabına alın. Kekiği ekleyin.
- Tuz ve yağı gezdirip karıştırın.
- Hamuru 12 eşit bezeye bölün.
- Bezeleri hafif yağlı tezgahta avuç içi kadar açın.
- Pişirme kağıdı serili tepsiye dizin.
- Salçalı sosu hamurların üzerine yayın.
- Sucukları, domates dilimlerini ve zeytinleri paylaştırın.
- Peyniri rendeleyip paylaştırın. Hamurların kenarlarını kıvırın.
- Fırça ile yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişirin.
- Minyatür pizzalar hamurunda kullanılan soğuk su ve yumurta beyazı, hamurun esnek ve pürüzsüz bir doku kazanmasını sağlar.Domates salçasının zeytinyağı ve kuru kekikle harmanlanması, sosa derin ve yoğun bir aroma kazandırır.Hamurların oda sıcaklığında iki saat boyunca dinlendirilmesi, mayalanma sürecini tamamlayarak ideal kabarmayı destekler.Fırına verilmeden önce kenarlarına yumurta sarısı sürülmesi, pişerken altın sarısı bir renk elde edilmesini sağlar.
- Minyatür pizzalar, taze demlenmiş sıcak çay veya soğuk ev yapımı limonata eşliğinde mükemmel bir uyum yakalar. Servis tabağını zenginleştirmek için yanına taze roka yaprakları ekleyebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Minyatür pizzalar hazırlarken hamurun mayalanması neden gereklidir?
Mayalanma aşaması hamurun içi yumuşak ve hafif dokuya ulaşmasını sağlar.
Minyatür pizzalar hamurunda kuru maya yerine yaş maya kullanılabilir mi?
Kuru maya yerine aynı oranda aktif yaş maya da tercih edilebilir.
Etiketler: #minyaturpizzalar #hamurisitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
