Muzlu Fındıklı Mozaik, bitter çikolatanın yoğun aromasını muzun yumuşaklığı, bisküvinin kıtır dokusu ve fındıkla buluşturan pratik bir soğuk tatlıdır. Çikolatalı karışımı doğru kıvamda hazırlamak dilimlerin formunu korumasını sağlar. Muzlu Fındıklı Mozaik nasıl yapılır, dengeli kıvam ve düzgün dilimler için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 120 dk · Pişirme: 10 dk · Toplam: 130 dk · 4 kişilik · Enerji: 941 k.kal / 100 g
Malzemeler
- Arzu ettiğiniz kadar fındık
- 1 paket pötibör bisküvi (iri dövülmüş)
- 1 paket krema
- 160 gram bitter çikolata
- 1 adet muz (dilimlenmiş büyük boy)
Hazırlanışı
- Kremayı tencereye alın. Kaynama noktasına gelince çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırın. Çikolatalar eridikten sonra muzu ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
- Pötibör bisküvilerin üzerine dökün. Fındıkları da ekleyip karıştırın. Bir kaseye streç serip karışımı dökün ve en az 1 saat buzlukta dondurun.
- Dilimlere ayırdıktan sonra fındıkla servis edebilirsiniz.
- Kremayı kaynatmadan, yalnızca kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Ardından bitter çikolatayı ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırmak Muzlu Fındıklı Mozaik için pürüzsüz bir ganaj oluşturur.Muzu çikolatalı karışıma eklerken küçük parçalar hâlinde kullanın ve fazla ezmeyin. Böylece tatlının içinde muz parçaları belirgin kalır.Pötibör bisküvileri çok ince ufalamayın. İri parçalar, Muzlu Fındıklı Mozaik dilimlendiğinde karakteristik mozaik görünümün korunmasına yardımcı olur.Karışımı streç film serili kaba bastırarak yerleştirin ve boşluk kalmamasına dikkat edin. Yeterince soğutmak dilimlerin dağılmadan kesilmesini kolaylaştırır.Tarifin yapılışında fındık ikinci adımda karışımın içine ekleniyor ancak malzeme listesinde yalnızca servis malzemesi olarak ve miktarsız verilmiş. Ayrıca “1 paket krema” ve “1 paket pötibör bisküvi” gram olarak belirtilmeli; en az 1 saatlik dondurma süresi ile 2 saat 10 dakikalık toplam hazırlama süresinin uyumu da netleştirilmelidir.
- Muzlu fındıklı mozaiği yeterince soğuttuktan sonra keskin bir bıçakla dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine iri kırılmış veya kavrulmuş fındık eklemek kıtır dokuyu belirginleştirir.Türk kahvesi, filtre kahve veya şekersiz çayla iyi uyum sağlar. Servisten birkaç dakika önce dondurucudan çıkarmak dilimlerin daha kolay yenmesini sağlar.
Sık sorulanlar
Muzlu Fındıklı Mozaik neden dağılır?
Karışımın yeterince soğutulmaması veya bisküvi oranının az kalması dilimlerin dağılmasına neden olabilir. Tatlıyı tamamen sertleşene kadar soğutun.
Muzlu Fındıklı Mozaik için muz ne zaman eklenmelidir?
Muz, çikolata tamamen eridikten sonra karışıma eklenebilir. Fazla pişirmeden ocaktan almak muzun dokusunu daha iyi korur.
Muzlu Fındıklı Mozaik için sütlü çikolata kullanılabilir mi?
Evet, kullanılabilir ancak tat daha tatlı ve kakao aroması daha hafif olur. Çikolata seçimi tatlının genel yoğunluğunu değiştirir.
Muzlu Fındıklı Mozaik ne kadar dondurulmalıdır?
Tarifte en az 1 saat dondurma öneriliyor. Kabın derinliğine göre tamamen sertleşmesi daha uzun sürebilir.
Etiketler: #muzlufindiklimozaik #pastanetarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
Kaynak: yemektarifleri.gzt.com (içerik anlaşması kapsamında yayımlanmıştır)
