Orman meyveli cookie, çıtır kenarları ve sakızımsı dokusuyla evde hazırlayabileceğiniz en garantili tatlıdır. Evde pratik orman meyveli cookie nasıl yapılır diyenler için bu reçete kusursuz bir rehberdir. Çay saatlerinizi şenlendirecek bu nefis kurabiyenin yapılışı oldukça kolaydır. Tam ölçülü tarifi eksiksiz uygulamak için aşağıdaki adımları hemen inceleyebilirsiniz.
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 12 dk · Toplam: 32 dk · 6 kişilik · Enerji: 745 k.kal / 100 g
Malzemeler
- 150 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı esmer toz şeker
- yarım su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- yarım çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı orman meyveleri (karışık)
- 80 gram beyaz çikolata
- 80 gram sütlü çikolata
Hazırlanışı
- Eritilmiş tereyağını esmer toz şeker ve toz şeker ile çırpın. Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Un, karbonat ve tuzu ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Karışık orman meyvelerinin yarısını hamura ekleyip spatula ile karıştırın.
- Hamurdan iri parçalar koparıp yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin. Üzerlerine kalan karışık orman meyvelerini, iri doğranmış beyaz çikolatayı ve sütlü çikolatayı hafifçe bastırarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarları kızarana, ortası hafif yumuşak kalacak şekilde 12-15 dakika pişirin. Tepside 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
- Hamura eklenen karbonat, esmer şekerdeki asidite ile reaksiyona girerek fırınlama esnasında o meşhur çatlak ve yassı dokunun oluşmasını sağlar.Kusursuz bir orman meyveli cookie tarifi elde etmek için eritilmiş tereyağının şekere eklenmeden önce ılıtılması, şekerin anında eriyip hamuru sulandırmasını önler.Meyvelerin yarısını hamura katarken sadece spatula kullanmak, meyve asidinin glüten yapısını kesmesini ve ezilerek hamuru boyamasını tamamen engeller.Pratik orman meyveli cookie yapılışı sırasında tepsiyi fırından ortaları henüz yumuşakken çıkarmak, kendi ısısıyla dinlenip içinin ıslak kalması için şarttır.
- Bu nefis ve içi yumuşacık lezzetlerin yanında soğuk bir bardak süt veya taze demlenmiş sade filtre kahve mükemmel bir denge kurar. Çay saatlerinde misafirlerinize sunacaksanız, içecek olarak ev yapımı şekersiz çilek limonatası da harika bir uyum yakalar.Sunum aşamasında yiyecekleri doğal ahşap bir servis tahtası üzerine hafif üst üste binecek şekilde dizebilirsiniz. Yanlarına birkaç adet bütün böğürtlen ve taze nane yaprağı ekleyerek oldukça iştah açıcı ve şık bir görsel yaratabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Orman meyveli cookie yapımında dondurulmuş meyve tercih edilir mi?
Dondurulmuş ürünleri kesinlikle çözdürmeden doğrudan hamura katarak rahatlıkla kullanabilirsiniz. Çözülmesini beklerseniz fazla su salacağı için hamurun kıvamı bozulur ve tepside aşırı yayılmasına yol açar.
Orman meyveli cookie hamuru fırında çok yayılırsa ne yapılmalıdır?
Hamur beklediğinizden fazla yayılıyorsa şekillendirmeden önce buzdolabında yaklaşık yirmi dakika dinlendirmeniz gerekir. Soğuyan tereyağı fırına girdiğinde formunu çok daha iyi koruyacaktır.
Etiketler: #ormanmeyvelicookie #tatlitarifleri #yemektarifi #mutfak #lezzet #kadin
